广州冬至家宴：一碗汤圆，一盘糯米饭，满满都是家的味道

广州冬至家宴：一碗汤圆，一盘糯米饭，满满都是家的味道

“冬至大过年”，这句在广东流传已久的话，道出了冬至在广州人心中的分量。在这个一年中白昼最短、夜晚最长的日子里，广州人会用一顿丰盛的家宴，迎接冬天的到来，也期盼着来年的温暖与丰收。

“吃了汤圆大一岁”，这句流传已久的谚语，道出了汤圆在广州冬至家宴中的重要地位。在广州，冬至吃汤圆的习俗由来已久，象征着家庭的团圆和美满。

广州的汤圆有甜咸之分，甜汤圆以花生、芝麻、豆沙等为馅，香甜可口；咸汤圆则以鸡肉、鱼滑、虾米等为馅料，鲜美无比。无论是甜是咸，汤圆的软糯口感和丰富馅料，都寄托着人们对家的眷恋和对未来的美好祝愿。

在广州，冬至吃糯米饭的习俗同样源远流长。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖笠笠。花生、腊肠、腊肉、虾米是配糯米饭最常见的材料。食材备好后，就准备开锅煲糯米饭了。

在广州，冬至前买鲮鱼腌制，冬至当天取出烹饪，是许多老广家中的传统。鲮鱼谐音“零余”，寓意“年年有余”。这种独特的习俗，寄托着广州人对来年丰收和家庭富裕的美好祈愿。

除了这些传统美食，广州的冬至家宴还有许多其他特色。比如佛山的“九大簋”，江门的腊味糯米饭，梅州的客家娘酒，都是冬至餐桌上的常客。而近年来，随着天气转冷，打边炉（火锅）也成为了许多家庭的热门选择。

冬至，不仅仅是一个节气的标记，更是一份对团圆的期盼和对传统的坚守。在这个特别的日子里，无论你身处何方，都不要忘了给家人打个电话，或者买张车票回家看看。因为，没有什么比家人的笑脸和一桌热腾腾的饭菜，更能温暖人心了。

冬至快乐！