清炖牛肉白萝卜：冬季滋补，高压锅15分钟搞定

清炖牛肉白萝卜：冬季滋补，高压锅15分钟搞定

霜后的白萝卜最为清甜多汁，一锅暖呼呼的清炖牛肉白萝卜是冬天的限定美食。这道菜不仅润燥、滋补，而且制作简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。

食材清单

• 白萝卜：600克
• 牛肉：500克
• 盐：适量
• 姜：一块
• 草果：1个
• 小葱：2根

制作步骤

1. 牛肉或牛腩泡水1—2小时，去除血水

2. 将牛肉切成麻将块大小
   

3. 冷水下锅，加入姜片、料酒和葱段进行去腥处理
   

4. 焯出血沫后，将牛肉捞出放在高压锅里，加入开水、草果和姜片炖煮，高压锅上汽后保持15—18分钟

5. 高压锅放气后，将白萝卜切滚刀块加入高压锅中，上汽后继续炖煮3—5分钟即可
   

小贴士

1. 牛肉泡出血水可以使口感更加清爽，如果时间来不及可以直接焯水处理
2. 焯水后的牛肉一定要加开水炖煮，不要加冷水

这道清炖牛肉白萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合冬季食用。快动手试试吧！