房县黄酒产量破8万吨，带动2万人就业助力乡村振兴

房县黄酒产量破8万吨，带动2万人就业助力乡村振兴

房县黄酒，这杯承载着两千多年历史的佳酿，正在乡村振兴的道路上焕发出新的生机。作为国家地理标志保护产品，房县黄酒不仅是一种饮品，更是一张闪亮的地域名片，引领着当地经济的蓬勃发展。

房县黄酒的历史可以追溯到西周时期，最早被称为“白茅”。据史料记载，西周太师尹吉甫将房县黄酒进献给周宣王，从此成为“封疆御酒”。到了唐朝，庐陵王李显被贬房陵时，带来了先进的酿酒技术，进一步提升了黄酒的品质，使其被誉为“皇酒”。

房县黄酒的独特风味，源于其特殊的酿造工艺和地理环境。采用野生蓼花制成的小酒曲，配合富含锶、锌等微量元素的地下矿泉水，再加上独特的糖化醪回淋工艺，共同塑造出这杯半甜型黄酒的醇厚口感。

近年来，房县将黄酒产业作为乡村振兴的重要抓手，通过政策扶持、技术创新和品牌建设，推动这一传统产业焕发新生机。

在房县城关镇三海村，黄酒产业已成为村民增收致富的重要途径。村民谭祥春凭借世代相传的酿酒手艺，每年生产3万斤黄酒，年收入达20多万元。她感慨道：“相较于之前在外打工糊口的日子，在家乡凭借世代相传的手艺吃饭更有幸福感。”

71岁的谭学云老人更是见证了黄酒产业带来的巨大变化。从最初的600斤年产量，到如今的2万斤，他的腰包鼓了起来，还建起了两层小楼。目前，三海村已有427户村民从事黄酒生产，年产量达5000余吨，销售额突破1.2亿元，其中线上销售额就达到7000万元。

为了推动黄酒产业高质量发展，房县成立了黄酒产业发展中心，制定产业发展规划，并与高校科研机构合作，攻克产品保鲜、降糖降酸等关键技术难题。同时，开发出鲜爽黄酒、起泡黄酒、养生黄酒等多个新品类，满足不同消费者需求。

目前，房县已有15家黄酒生产企业，取得生产许可证的作坊225户，手工作坊2200余户，从业人员超过2万人。2023年，全县黄酒产量达8.5万吨，全产业链产值突破35亿元。

房县黄酒的发展，不仅体现在产业规模的扩大，更在于其文化价值的提升。当地充分利用“诗经故里”的文化资源，将黄酒与诗经文化、武当太极文化相结合，举办黄酒文化月、诗词大会等活动，进一步提升品牌影响力。

从历史深处走来的房县黄酒，正在乡村振兴的道路上续写新的传奇。这杯醇香的黄酒，不仅酿出了村民的幸福生活，更成为了推动地方经济发展的强劲动力。未来，随着品牌影响力的不断提升，房县黄酒必将香飘更远，为乡村振兴注入源源不断的活力。