简单的排骨烧茨菇如何做简单又美味

简单的排骨烧茨菇如何做简单又美味

茨菇烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，茨菇的绵软与排骨的香醇完美结合，再加上各种香料的点缀，使得这道菜既营养丰富又美味可口。接下来，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

准备材料

• 主料

• 茨菇：500克

• 排骨：500克

• 辅料

• 油：适量

• 八角：1个

• 香叶：2片

• 老抽：少许

• 姜：1块

• 生抽：1汤匙

• 盐：适量

• 葱：1段

• 蒜：3瓣

• 辣椒：3个

• 冰糖：少许

烹饪步骤

1. 排骨放水里泡洗两小时，泡去血水。
2. 茨菇去皮洗净每个切成两、三块。葱姜蒜、辣椒切好备用。
3. 排骨控干水分放入炒锅里干煸一会，煸出部分油脂。
4. 排骨煸出油后放入切好的茨菇一块煸炒一会。
5. 把煸好的排骨、茨菇拨在一旁，放入切好的葱姜蒜、辣椒煸出香味。
6. 倒入一碗水煮沸，放入一个八角、两片香叶和少许的冰糖。
7. 放入一匙生抽、少量的老抽、少许盐，用小火烧熟排骨和茨菇。
8. 排骨和茨菇烧熟收汁后即可食用。

烹饪技巧

不会吃辣的人可以不放辣椒，冰糖的用量按个人的喜好放入，喜甜者多放一些，反之则少放。