晚餐新宠：番茄虾仁炒蛋&蒜蓉西兰花炒木耳

晚餐新宠：番茄虾仁炒蛋&蒜蓉西兰花炒木耳

晚上吃点啥？这个问题困扰着很多人。今天给大家推荐两款人气爆棚的健康晚餐菜品：番茄虾仁炒蛋和蒜蓉西兰花炒木耳。这两道菜不仅制作简单，而且营养丰富，绝对能满足你对美味和健康的双重需求。

这道菜集合了三种优质食材：番茄、虾仁和鸡蛋。番茄富含维生素C和番茄红素，虾仁提供优质蛋白质，鸡蛋则几乎含有所有必需的营养素。最新研究显示，每周摄入至少5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别能降低28%和32%。

制作步骤：

1. 准备食材：番茄切片，虾仁解冻后用花椒料酒煮几分钟，鸡蛋打散备用。
2. 热锅热油，先炒鸡蛋至半熟盛出。
3. 锅中留底油，加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入番茄翻炒至出汁，再加入炒好的鸡蛋。
5. 调入适量盐、十三香和生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：可以根据个人口味加入洋葱、青椒等食材，增加菜品的层次感。

这道菜的主角是西兰花和木耳，它们都是公认的健康食材。西兰花富含纤维素和维生素C，能促进肠道蠕动，帮助排除体内废物。木耳则有助于清理肠道垃圾，是清肠排毒的好帮手。

制作步骤：

1. 西兰花洗净后掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分。
2. 木耳提前泡发，大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用。
3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水2-3分钟后捞出沥干。
4. 热锅热油，加入蒜蓉炒香。
5. 加入西兰花和木耳，翻炒均匀。
6. 调入适量盐和蚝油，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：焯西兰花时加入盐和食用油能让西兰花保持翠绿色泽。

这两道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合现代人快节奏的生活方式。无论是想吃得健康，还是想满足口腹之欲，它们都能完美胜任。不妨今晚就试试看，给自己的晚餐来点新花样吧！