墨鱼排骨汤制作详解：食材准备与烹饪要点

墨鱼排骨汤制作详解：食材准备与烹饪要点

墨鱼排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，具有养血、通经、补脾、益肾、滋阴、调经、止带等功效。本文将详细介绍墨鱼排骨汤的制作方法，包括所需材料、具体步骤以及一些烹饪技巧。

中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。 是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。

墨鱼排骨汤的用料

墨鱼干200G 排骨500G

姜适量 盐适量

胡椒粉适量 葱适量

墨鱼排骨汤的做法

步骤1
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

步骤2
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

步骤3
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

步骤4
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

步骤5
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

步骤6
加足量清水，放入墨鱼骨

步骤7
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

步骤8
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

墨鱼排骨汤的烹饪技巧

1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。

2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

墨鱼排骨汤的全部作品更多

墨鱼排骨汤

蕊琦81

墨鱼排骨汤

gllky27

墨鱼排骨汤

零星小公主99

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食> 墨鱼排骨汤

查看更多评论