羊肉山药萝卜汤

羊肉山药萝卜汤

羊肉山药萝卜汤是一道营养丰富、适合冬季食用的家常汤菜。这道汤以羊肉、山药和萝卜为主要食材，不仅能够帮助驱除体内的寒气，还富含蛋白质和其他多种营养成分。下面将详细介绍这道汤的制作方法和技巧。

羊肉山药萝卜汤的用料

• 羊腿肉：200克
• 山药：1段
• 胡萝卜：1根
• 盐：0.5克
• 水：适量
• 香葱：少许
• 料酒：1勺

羊肉山药萝卜汤的做法

1. 冬天天气寒冷，羊肉性热，可以帮我们祛除体内的寒气。

2. 羊肉一定要冷水下锅，然后加一勺料酒煮5分钟去腥去沫。

3. 加入长山药、葱花、胡萝卜、红枣、枸杞、一点生抽和耗油少许盐，然后开水把瓦罐加满。

4. 加点虫草羊肉的膻味会小很多，还更加的香嫩，关键是营养更滋补。

5. 水开后下锅蒸30分钟 。

6. 羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材。

羊肉山药萝卜汤的烹饪技巧

• 羊肉一定要冷水下锅，不然煮出来的肉会发红。
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