研究证实大蒜三重功效：降糖降脂降胃癌风险

研究证实大蒜三重功效：降糖降脂降胃癌风险

大蒜，这种常见食材不仅为美食增色，更因其独特的健康功效备受关注。最新研究表明，大蒜对血糖和血脂具有显著改善作用，长期食用还能降低胃癌死亡风险。本文将为您详细解读大蒜的健康奥秘。

大蒜的悠久历史与文化

大蒜，被誉为“自然抗生素”，其历史可追溯至古埃及。在建造金字塔时，劳动者每日食用大蒜以增强体力和预防疾病。中世纪的欧洲人则相信大蒜具有驱邪避害的功效。在中国，大蒜的历史同样悠久，据传由汉代张骞从西域带回，如今已成为中华美食中不可或缺的调味佳品。

大蒜对血糖和血脂的影响

最近，东南大学的一项系统性研究揭示了大蒜的多重健康益处。该研究发表在《Nutrients》期刊上，通过荟萃分析22篇文献、29项试验（共涉及1,567名参与者）的数据，发现大蒜对多项健康指标有显著改善作用。

研究发现，大蒜能显著降低空腹血糖（FBG）和糖化血红蛋白（HbA1c）水平，有助于减少糖尿病并发症的风险。同时，大蒜摄入还能有效降低总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，对心血管健康大有裨益。

图一：筛选符合标准文章的流程图

图三：大蒜可作为血脂的调节剂

大蒜与胃癌风险

早在2019年，《BMJ》期刊就发表了一项历时22年的随机对照试验，结果显示长期摄入大蒜补充剂可使胃癌死亡风险降低34%。这一发现进一步证实了大蒜在癌症预防方面的潜在价值。

结语

大蒜的保健作用日益受到重视，但过量食用也可能导致胃肠不适等问题。因此，建议适量食用，享受其带来的美味与健康。

参考文献：

1. Zhao, Xinyu et al. “Effects of Garlic on Glucose Parameters and Lipid Profile: A Systematic Review and Meta-Analysis on Randomized Controlled Trials.” Nutrients vol. 16,11 1692. 29 May. 2024, doi:10.3390/nu16111692
2. Li W, Zhang J, Ma J, Li Z, Zhang L, Zhang Y et al. Effects of Helicobacter pylori treatment and vitamin and garlic supplementation on gastric cancer incidence and mortality: follow-up of a randomized intervention