自制儿童生日蛋糕（新手也能成功DIY）

自制儿童生日蛋糕（新手也能成功DIY）

想要为孩子准备一个特别的生日惊喜？不妨尝试亲手制作一个可爱的宇航员主题儿童生日蛋糕！这个蛋糕不仅外观萌趣，而且制作过程详细易懂，即使是烘焙新手也能轻松完成。

用料

• 鸡蛋：3个
• 细砂糖（加蛋黄中）：10克
• 纯牛奶：35克
• 低筋面粉：55克
• 玉米油：30克
• 细砂糖（加蛋白中）：25克
• 抹面材料：
• 蓝风车奶油：500毫升
• 芒果：1个
• 火龙果：半个
• 白糖（打奶油用）：少许

做法步骤

1. 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋分离，将牛奶、白砂糖和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀。

2. 混合干湿材料：筛入低筋面粉，继续搅拌至均匀无颗粒。

3. 打发蛋白：将蛋白放入干净无水无油的容器中，分三次加入白砂糖。第一次加入时出现大气泡，第二次加入时出现小气泡，第三次加入时提起打蛋器能形成坚挺的小尖钩即可。

4. 检查蛋白状态：将打蛋盆倒扣，蛋白不掉落表示打发到位。

5. 混合面糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌手法轻轻混合均匀。

6. 完成面糊：将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

7. 烘烤蛋糕：将面糊倒入6寸模具中，七分满，轻震两下去除大气泡。放入预热至150度的烤箱中，上下火烤制50分钟。可根据自家烤箱特性适当调整温度和时间。

8. 出炉与冷却：烤好后将蛋糕倒扣放凉，完全冷却后脱模。

9. 组装蛋糕：将蛋糕平均切成三层，每层之间涂抹打发好的淡奶油（300克奶油加18克白糖打发，底部奶油可打硬一些）。

10. 添加水果夹层：在蛋糕层之间加入切片的火龙果和芒果。

11. 抹面准备：取200克奶油加12克白糖打发，抹面的奶油需要打得稍微柔软一些。可以参考网上的抹面教程，使用抹刀和刮板辅助。

12. 基础抹面：先用奶油将蛋糕表面和侧面大致抹平。

13. 细节处理：在蛋糕顶部挤出一圈蓝色奶油，并撒上少许白糖珠作为装饰。

14. 完成蛋糕：最后插上生日蜡烛，一个可爱的宇航员主题儿童生日蛋糕就完成了！