香醋蒜末增香，芹菜木耳炒肉丝这样做最美味

香醋蒜末增香，芹菜木耳炒肉丝这样做最美味

1/ 6芹菜木耳炒肉丝，这个也算是很普通的一道家常菜。很多人都说芹菜有一种特殊的味道不喜欢吃，以前我也不太喜欢，后来学会了一个炒芹菜肉丝的方法，逐渐就喜欢上了。今天就和大家分享一下芹菜木耳炒肉丝的做法，炒菜时学会这个方法，你也会喜欢吃的。

2/ 6第一步，准备食材。现在肉价很贵，吃肉也就只能吃肉丝了。芹菜炒肉丝，我喜欢用嫩一些的小芹菜，这个味道比较香。鲜嫩的芹菜可以把嫩一些的叶子留着，芹菜的叶子也是很有营养的。

3/ 6第二步，处理食材。木耳需要提前用温水泡发，然后切丝。猪肉也是需要切成丝，芹菜切段。配料有，葱姜蒜，花椒粒，生抽，香醋。

4/ 6第三步，炒菜。锅热放油，先放几颗花椒粒炝锅，然后葱姜，肉丝依次下锅。炒芹菜肉丝的时候，可以选择有点肥的肉，猪油炒出来的菜比较香。
5/ 6肉丝炒七八分熟之后，放入生抽和一点香醋。然后倒入芹菜和木耳，这两个菜需要大火煸炒，中途尽量不要加水。芹菜不是太多太老的话，一般三分钟左右就熟了。菜出锅前撒点蒜末和香醋，再用食盐调味就可以了。

6/ 6芹菜木耳炒肉丝，做法也是比较简单的。在炒的过程中注意火候，出锅之前撒上一些蒜末和香醋，这样做出来的菜鲜香可口，非常下饭。各位小伙伴，你们学会了吗？