新会陈皮：分类、功效、选购、保存一文掌握

新会陈皮：分类、功效、选购、保存一文掌握

新会陈皮作为中国传统特色农产品，不仅风味独特，还具有丰富的药用价值。然而，面对市场上琳琅满目的陈皮产品，消费者往往对陈皮的大小、品种、功效等存在诸多疑问。本文将为您详细介绍新会陈皮的种类、功效、选购和保存方法，帮助您全面了解这一道地佳品。

一、新会陈皮的种类与区别

1. 大小分类

新会陈皮遵循大小可分为大陈皮和小陈皮。大陈皮直径一般在2.5厘米以上，厚度在1毫米以上；小陈皮直径在2厘米以下，厚度在0.5毫米以下。关于大小哪个更好，实际上并无绝对标准，主要取决于个人口味和需求。

2. 品种分类

新会陈皮依据品种可分为红皮、青皮、黄皮等。其中，红皮陈皮口感较为醇厚，适合炖、泡茶等；青皮陈皮口感较为酸涩，适合炖肉、炒菜等；黄皮陈皮介于两者之间，口感适中，适合多种烹饪形式。

二、新会陈皮的功效

1. 药用价值

新会陈皮具有很高的药用价值，具有疏肝理气、消食化积、和中止呕、润肺止咳等功效。对胸闷、脘腹胀满、食欲不振、呕吐、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

2. 营养价值

新会陈皮富含多种营养成分，如挥发油、橙皮苷、柚皮苷、维生素C、B族维生素等。这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病等多种生理活性。

3. 美容养颜

新会陈皮具有很好的美容养颜作用，其中的维生素C和B族维生素可以抑制黑色素的形成，淡化色斑，使肌肤光细腻。

三、新会陈皮的选购方法

1. 观察外观

优质的新会陈皮外观干净、整齐，颜色自然，皮肉饱满，无虫蛀、霉变等现象。

2. 闻味

优质的新会陈皮具有独有的香气，闻起来清新宜人，无异味。

3. 品尝口感

优质的新会陈皮口感醇厚，酸甜适中，无苦涩味道。

4. 关注重量

新会陈皮的重量也是选购时的重要参考因素。一般而言，250克的新会陈皮较为适中，既便于保存，又方便食用。

四、新会陈皮的保存方法

1. 干燥保存

新会陈皮在保存时，应保持干燥，避免潮湿。可将陈皮放在阴凉通风的地方，或放入密封的容器中保存。

2. 防虫蛀

新会陈皮容易受到虫蛀的影响，因此在保存时，可在容器中加入部分干燥剂，或者放入冰箱冷藏。

3. 定期检查

在保存期间，应定期检查新会陈皮的质量，如发现霉变、虫蛀等现象，应及时处理。

五、结语

新会陈皮作为一种珍贵的农产品，具有丰富的药用价值和营养价值。消费者在选购时，应按照个人口味和需求选择合适的大小和品种。同时，了解新会陈皮的保存方法，可以延长其保质期，让您更好地享受这道地佳品的独特风味。希望本文的介绍能够满足您的搜索需求，让您对新会陈皮有更全面的了解。