鲜虾粥的做法：这样做出来的粥超级鲜美

鲜虾粥的做法：这样做出来的粥超级鲜美

鲜虾粥是一道美味可口的家常粥品，选用新鲜活虾，搭配香菇、油菜心等食材，通过独特的烹饪技巧，使得粥的味道鲜美无比。

鲜虾粥的做法

所需材料

• 大虾：10只
• 香菇：4朵
• 油菜心：1颗
• 大米：1碗（适量）

制作步骤

1. 准备食材

• 大虾去壳留虾头，剥虾皮。虾仁用黑胡椒料酒腌制，虾头用黑胡椒姜丝腌制。

• 香菇切片，油菜切丝，胡萝卜切碎。

  

2. 炒制虾油

• 砂锅倒入橄榄油，不用热油直接炒虾头，炒的过程中加入葱和胡萝卜，将虾油炒出。

  

3. 煮制粥底

• 加入开水煮沸后，将虾头捞出。放入大米，中小火盖盖子炖二三十分钟。再加入虾仁，小火煮十分钟。过程中要不时搅拌，防止粘锅，并记得加盐调味。

4. 加入配菜

• 将香菇和油菜丝加入锅中，一起炖煮。注意观察火候，避免糊锅。可以适时开盖翻动一下。

  

5. 完成

• 待所有食材煮熟即可关火。这道鲜虾粥只放了盐，腌虾时加了点黑胡 Pepper和白胡椒粉，其他佐料都没有放。