耐高温、香味持久，回味粉成餐饮业新宠

耐高温、香味持久，回味粉成餐饮业新宠

回味粉是一种新型多功能增香调味产品，具有耐高温、香味纯正浓郁、回味悠长的特点，能有效提升各种菜品的鲜美口感。

定义与配料

回味粉主要由多种配料复合而成，常见的配料包括：

• 玉米淀粉
• 食用葡萄糖
• 精制盐
• 味精
• 乙基麦芽酚
• 酵母提取物
• 香辛料
• 食用香料

使用范围与优势

回味粉广泛应用于各种餐饮场景，包括但不限于：

• 火锅
• 卤菜
• 煲汤
• 面汤
• 麻辣烫
• 拌馅
• 灌肠
• 火烧
• 香辣虾
• 炸鸡

其主要优势在于：

• 耐蒸煮：可前期添加，越煮味道越好
• 肉味浓郁醇厚：自然鲜香，香味诱人
• 回味持久：风味独特

储存方法

为了保持回味粉的最佳状态，建议将其存放在阴凉干燥通风处。每次使用后应及时封口，避免吸潮结块。

应用场景

回味粉在餐饮业中应用广泛，尤其适合用于小吃，如：

• 麻辣烫
• 米线
• 酸辣粉

它主要用于增香，使小吃闻起来鲜香，吸引顾客，并确保味道稳定，让顾客满意，从而促进回头客。

购买建议

建议选择知名品牌的产品，以确保质量和效果。