泸州桂圆大揭秘：“蜀冠”还是“泸丰”？

泸州桂圆大揭秘：“蜀冠”还是“泸丰”？

泸州桂圆以其丰富的品种闻名，其中“蜀冠”和“泸丰”是最受欢迎的两个品种。“蜀冠”果大味甜，而“泸丰”果实近球形，肉质细腻。如何挑选新鲜、优质的桂圆？专家教你三步法：一看外壳是否均匀无褶皱，二摇听声音判断肉质，三咬壳测试新鲜度。此外，记得避开果蒂白色部分，防止上火哦！快来一起探讨吧！

泸州市农科院荔枝龙眼区域性试验基地负责人丁晓波介绍，泸州的桂圆有20多个品种，分为本地选育品种和其他省份共育品种。其中，“蜀冠”和“泸丰”是两个最具代表性的品种。

“蜀冠”是泸州本地选育的品种，其最大特点是果子大而甜。它的果实呈椭圆形，果皮较薄，果肉厚实，口感清甜爽口，是泸州桂圆中的佼佼者。

“泸丰”则是从其他地方引进的品种，果实近球形，大小适中。它的特点是肉质细腻，口感鲜美，甜度适中，深受消费者喜爱。

除了这两个主要品种，泸州还种植有“冬香”等其他品种。“冬香”是所有品种中最晚熟的，成熟期可以持续到11月底，为消费者提供了更长的品尝时间。

随着泸州桂圆的大量上市，如何挑选到新鲜、肉质饱满、味道甜的桂圆成为市民关心的问题。丁晓波推荐了三个实用的挑选技巧：

1. 看外壳：尽量选择形圆匀称、外壳没有褶皱的桂圆。外壳的完整性和均匀度是判断桂圆品质的重要指标。

2. 摇晃测试：将桂圆拿在手中轻轻摇晃，如果感觉内部果肉与果壳之间空隙较小，说明果肉饱满，品质较好。

3. 咬壳测试：轻轻咬一下桂圆壳，如果壳质脆且容易破碎，并伴有清脆的声音，说明桂圆新鲜度较高。

此外，桂圆肉的质量和口感与树龄有一定关系，但并不是唯一因素。因此，并不是老桂圆树结出的桂圆品质就一定更好。

桂圆虽然美味，但食用时也需要注意一些事项。丁晓波特别提醒，桂圆果蒂的白色部分皂苷含量很高，吃了容易上火。因此，建议在食用时将这部分去除，只吃果肉。适量食用桂圆不会引起上火，可以放心享用。

此外，桂圆的规格也影响着品质。市场上常见的规格包括A等级和元等级。A等级以数字表示果实大小，数字越大代表果实越大。元等级则根据果径大小分为三元、四元、五元等，数字越小表示果实越大。

在选购时，除了关注规格，还可以通过外观来判断品质。优质的桂圆外壳薄脆、光滑饱满、无破损，颜色呈黄褐色。个头较大的桂圆通常品质更佳。

泸州作为最晚熟的桂圆生产基地，其桂圆上市时间一般比其他地方晚2个月左右。这种气候特点使得泸州桂圆的糖分积累更加充分，口感更为甜美。

通过以上介绍，相信你已经掌握了泸州桂圆的主要品种特点和选购技巧。无论是“蜀冠”还是“泸丰”，都有其独特的风味。在选购时，可以根据个人喜好和需求，结合专家推荐的三步挑选法，轻松挑选到优质的新鲜桂圆。记得适量食用，享受这份来自泸州的甜蜜馈赠！