茴香的功效与储存：提升消化力的香料这样保存

茴香的功效与储存：提升消化力的香料这样保存

茴香是一种集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物，其独特的香味和丰富的营养价值使其在日常生活中备受青睐。本文将为您详细介绍茴香的营养功效、食用禁忌以及四种实用的储存方法，帮助您更好地了解和使用这种美味食材。

营养价值

主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

食用功效

促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

适用人群

一般人群均可食用，尤适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。

禁忌人群

阴虚火旺者忌食。

选购技巧

对于茎叶的部分，其实很简单，挑选颜色浓绿，不黄不烂不老的就可以啦。

储存简述

一：常温保存

新鲜茴香可以直接置于常温下保存，这也是生活中比较常见的一种保存方法，但是这样保存时间会比较短，可能只能保存2-3天左右。

具体步骤：

1. 将茴香上的杂叶以及烂叶清洗干净。
2. 让它表面保留一点水分，不宜过多也不宜过少，微微湿润即可。
3. 然后将茴香散放在室内阴凉通风处保存即可。

二：冷藏保存

新鲜茴香还可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鲜度，还可以抑制细菌的滋长，延长茴香的保存时间，一般保存得比较好的话，大约可以保存5-7天。

保存步骤：

1. 将茴香表面的水分晾干。
2. 然后将其用保鲜膜包好，或者是装入保鲜袋中密封，防止冰箱的水汽进入。
3. 将包好的茴香放在冰箱冷藏层中即可，注意与其他食物分开存放，避免串味。

三：冷冻保存

冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法，但是冰冻后茴香的口感可能会发生变化，而且保存时间越久，其中的营养成分流失得也就越多，一般建议最好尽早食用。

步骤：

1. 将茴香清洗干净。
2. 锅中烧一锅开水，将茴香放入焯烫一下。
3. 然后将焯好的茴香过凉水，沥干水分。
4. 用保鲜袋装好，封好口，然后直接置于冷冻层保存即可。
5. 一般可以保存1-2个月，食用之前将它先解冻即可。

四：真空保存

如果有条件的话，可以选择真空保存茴香，不仅可以延长其保存时间，也不会破坏茴香的口感。

操作步骤：

1. 将茴香表面的水分晾干，然后装入真空袋中。
2. 利用真空机，将袋中的空气抽走。
3. 然后将其置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。