香格里拉松茸：价格波动下的产业突围

香格里拉松茸：价格波动下的产业突围

2023年，香格里拉松茸产量达到714.52吨，却也带来了价格的大幅波动。从年初的8000-9000元/公斤，到旺季时的140-170元/公斤，巨大的价格落差背后，是这个被誉为“菌中之王”的珍贵食材所面临的市场挑战。

松茸价格的剧烈波动，主要源于其独特的生长特性和市场需求的变化。作为无法人工培育的野生菌类，松茸的产量受自然条件影响极大。以香格里拉为例，2023年的产量虽然创下新高，但过度采摘和不规范的采收方式，导致松茸品质参差不齐，价格自然随之波动。

市场需求方面，松茸主要出口日本、韩国等国家，其中日本占到总出口量的60%以上。近年来，随着国内消费水平的提升，国内市场对松茸的需求也在快速增长，进一步加剧了供需失衡。

面对价格波动带来的挑战，香格里拉当地政府和企业采取了一系列应对措施。

在源头上，2023年迪庆州发布了《香格里拉松茸保护与利用白皮书》，提出“抓牢香格里拉松茸地标唯一性、规范松茸采摘及等级标准、提升松茸保护治理能力”等举措。在具体实践中，建塘镇吉迪村探索实施“一村一所二企”联合包山保育扩繁模式，对6000亩松茸产地进行开放型包山保育扩繁，为松茸保护与合理利用提供了“采休”结合的“吉迪模式”。

在交易环节，吉迪村建立了严格的交易规则：交易需在交易中心内进行，价格根据当天行情走势定价，未到时间不可进入，也不可提前在门口零散售卖。这种规范化管理有效提高了价格透明度，保护了农户利益。

金融支持方面，迪庆农商行创新推出“松茸贷”，为农户提供3年可循环使用的贷款服务。截至2024年6月末，该行“松茸贷”有效授信已达1300余万元，有效缓解了松茸产业季节性强、资金需求大的难题。

经过多年的培育和发展，松茸产业已成为香格里拉乃至整个迪庆州的重要经济支柱。据统计，2023年全州松茸出口量为44吨，创汇金额占全州食用菌出口创汇的58%。在吉迪村，户均季节性增收达到5万元，最高收入农户更是达到了20万元。

为了进一步推动松茸产业的发展，迪庆州不断完善交通物流体系，构建起公路、铁路、民航融合发展的现代综合交通网络。同时，积极组织企业参加南博会、进博会、广交会等展会，扩大品牌影响力。2024年，“香格里拉松茸”品牌价值已达42.13亿元，位居全国松茸类区域品牌榜首。

尽管取得了显著成效，但香格里拉松茸产业仍面临诸多挑战。过度采摘、生态环境破坏等问题依然存在，需要持续加强资源保护和合理利用。同时，如何在保证品质的前提下提高产量，满足日益增长的市场需求，也是亟待解决的问题。

未来，香格里拉松茸产业的发展将更加注重可持续性。通过科技创新提升产量和品质，通过品牌建设提高附加值，通过产业链延伸增加产品多样性，都是可能的发展方向。而这一切，都建立在对生态环境的严格保护之上。

松茸，这颗来自香格里拉的“山林珍宝”，正以其独特的魅力，为当地经济发展注入新的活力。而如何在保护与开发之间找到平衡，将是决定其未来发展的关键。