猕猴桃这样存，保鲜期能延长3个月

猕猴桃这样存，保鲜期能延长3个月

猕猴桃不仅美味，还富含维生素C。数据显示，每100克猕猴桃中维生素C的含量高达625毫克，仅次于刺梨、余干果和沙棘，是名副其实的“维C之王”。除了维生素C，猕猴桃还含有维生素A、B族维生素以及钙、钾、镁等多种营养成分，是一种营养价值极高的水果。

冷藏保存法

冷藏是保存猕猴桃最常用的方法。具体操作如下：

1. 将猕猴桃放入冰箱冷藏室，温度控制在1-4℃之间。这样的低温环境可以有效抑制猕猴桃的呼吸作用，延缓其成熟过程。

2. 为了延长保存时间，可以先将猕猴桃用保鲜袋包装，并尽量排出袋内的空气。密封后的猕猴桃在冰箱中可以保存3-6个月之久。

注意事项：

• 避免将猕猴桃放在冰箱门附近，因为频繁开关门会导致温度波动。
• 定期检查猕猴桃的状态，一旦发现有变质迹象，应及时处理。

常温保存法

如果只是短期保存，可以选择常温保存。具体做法是：

1. 将猕猴桃放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。高温会加速猕猴桃的成熟过程，导致其过早变质。

2. 为了延长保存时间，可以将猕猴桃装入保鲜袋中，排出袋内的空气并密封。这样可以保持猕猴桃的新鲜状态，避免水分流失和氧化。

常温保存的猕猴桃一般可以保存1-2周，建议在7天内食用完毕。

冷冻保存法

如果想长期保存猕猴桃，可以采用冷冻的方法。具体步骤如下：

1. 将猕猴桃去皮并切成片。

2. 将切好的猕猴桃片放在铺有羊皮纸的烤盘上，冷冻2-3小时，直到完全冻结。

3. 将冻结的猕猴桃片转移到密封的储存容器中，放入冰箱冷冻室。

冷冻保存的猕猴桃可以保存长达3个月。需要注意的是，冷冻后的猕猴桃口感会有所改变，更适合用来制作果汁、冰沙或甜点。

1. 避免接触湿气：湿气会导致猕猴桃腐烂或发霉，因此储存时要保持干燥。

2. 分开存放：猕猴桃会释放乙烯气体，加速自身和其他水果的成熟过程。因此，最好将猕猴桃与其他水果分开存放。

3. 轻拿轻放：猕猴桃的果肉较为柔软，容易受到机械损伤。在搬运和储存过程中要轻拿轻放，避免挤压。

4. 催熟技巧：如果猕猴桃尚未成熟，可以将其与成熟的苹果或香蕉一起放入密封袋中。成熟的水果会释放乙烯气体，有助于猕猴桃快速成熟。

判断猕猴桃是否成熟，可以通过捏压的方式。用手指轻轻按压猕猴桃的表面，如果感觉稍有弹性，表示已经成熟，可以食用。如果过硬，则需要继续催熟。如果过于柔软，表示已经过熟，口感和营养价值都会有所下降。

通过以上储存方法和小贴士，可以有效保持猕猴桃的新鲜度和口感，同时延长其保质期。这样，我们就能随时享受到猕猴桃带来的健康益处。