白川乡必打卡：飞驒牛朴叶味噌烧

白川乡必打卡：飞驒牛朴叶味噌烧

白川乡不仅以其美丽的合掌村闻名，还拥有令人垂涎的特色美食——飞驒牛朴叶味噌烧。这道菜在白川乡食事处围炉里备受好评，用小陶锅加热的朴叶味噌溶于飞驒牛之上，味道浓郁，与热腾腾的飞驒牛一起品尝，简直是人间美味。此外，餐厅本身是茅葺建筑，内部装潢充满古风，用餐体验独特。如果你计划前往白川乡旅行，千万不要错过这家餐厅的飞驒牛朴叶味噌烧，让你在美景中享受地道的美食。

这道独特的美食源自日本岐阜县高山市，是当地著名的乡土料理。它的历史可以追溯到几百年前，当时飞驒地区的林业工人在山里工作时，发现朴叶（一种特殊的树叶）可以作为天然的烤盘。他们将味噌涂抹在朴叶上，放在火上烤制，意外地发现这种做法不仅让味噌更容易烤熟，还增添了一种独特的香气。

朴叶味噌的制作过程看似简单，却蕴含着匠人精神。首先，选用当地优质的味噌，加入酒、砂糖、姜等调味料，调制成独特的酱料。这些调味料的比例因家庭而异，每个家庭都有自己的秘方。然后，将调好的味噌均匀地涂抹在新鲜的朴叶上。朴叶的特殊香气在烤制过程中慢慢渗透到味噌中，为这道菜增添了独特的风味。

飞驒牛是日本三大和牛之一，以其细腻的肉质和丰富的大理石花纹而闻名。当飞驒牛遇上朴叶味噌，两种顶级食材的完美结合，创造出令人难忘的美食体验。

在白川乡食事处围炉里，这道招牌菜的制作过程堪称一场视觉与嗅觉的盛宴。厨师将飞驒牛切成薄片，铺在小陶锅里，然后将朴叶味噌放在牛肉上。随着小陶锅慢慢加热，味噌开始融化，浓郁的香气弥漫开来。当味噌完全融化并与牛肉完美融合时，这道菜就达到了最佳的食用状态。

白川乡食事处围炉里是一家充满古风的茅葺建筑，餐厅的内部装潢保留了传统的日式风格。走进餐厅，仿佛穿越回了古代的日本乡村。木质的桌椅、纸拉门、竹编的灯罩，每一个细节都在诉说着白川乡的历史。

在这里用餐，时间仿佛变得缓慢。你可以一边品尝美食，一边欣赏窗外的合掌造建筑。餐厅提供免费的白饭续碗服务，让你尽情享受这道美味。茶水也可以自行取用，坐在暖暖的炉火旁，慢慢品味这顿充满怀旧气息的午餐。

1. 最佳用餐时间：建议在中午12点到下午2点之间到达，避开高峰时段，以免排队时间过长。
2. 交通方式：从高山站乘坐高速巴士约60分钟可达白川乡，下车后步行即可到达餐厅。
3. 预订建议：虽然餐厅不接受预订，但为了确保有位，建议尽早到达。
4. 其他推荐：除了飞驒牛朴叶味噌烧，餐厅的山菜荞麦面和乌龙面也值得一试。

白川乡不仅是一个观赏合掌造建筑的景点，更是一个体验地道日本乡村生活和美食的好去处。当你漫步在雪中的合掌村，品尝着热腾腾的飞驒牛朴叶味噌烧，感受着古风建筑里的慢时光，你会明白，这里为何能吸引那么多游客纷至沓来。