海参鸡汤的神仙搭配，你get了吗？

海参鸡汤的神仙搭配，你get了吗？

海参鸡汤被誉为“养生圣品”，不仅味道鲜美，更兼具滋补功效。海参被誉为“海中人参”，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有补肾益精、养血润燥的功效。鸡肉则含有丰富的维生素B群和铁质，能补中益气、滋养五脏。两者搭配，不仅口感互补，更能在营养上相得益彰，尤其适合秋冬季节饮用。

1. 准备食材

• 主料：海参5只，土鸡半只（约500克）
• 辅料：姜片适量，枸杞少许，红枣几颗
• 调料：盐2小勺，料酒少许，小葱少许

2. 海参处理

海参需要提前泡发，具体步骤如下：

1. 将海参放入清水中，每天更换一次水，浸泡3-7天，直至海参完全膨胀。
2. 将泡发好的海参放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮45分钟至1小时，捞出晾凉。
3. 剪除海参头部的沙嘴，用温水冲洗干净。

3. 鸡肉处理

1. 土鸡洗净，切块，用姜片、大葱丝、酱油、生粉、米酒腌制片刻。
2. 热锅下油，倒入鸡块翻炒至金黄。

4. 炖煮过程

1. 将炒好的鸡块放入砂锅中，加入足够的热水、几片姜片和少许料酒，大火烧开转小火煲30分钟。
2. 加入泡发好的海参、枸杞、红枣，继续小火煲1小时20分钟。
3. 最后加入2小勺盐调味，撒上葱花即可。

1. 海参选购：选择信誉良好的品牌，优质海参外观饱满，色泽自然，无异味。
2. 鸡肉选择：最好选用土鸡，肉质更鲜美，营养更丰富。
3. 炖煮时间：海参和鸡肉的炖煮时间要控制好，过长会影响口感，过短则不易熟透。
4. 调料使用：炖汤时只需少量姜片和料酒去腥，过多的调料会掩盖食材的原味。

海参鸡汤适合大多数人群，特别是以下几类人：

1. 体虚者：海参和鸡肉都有补益作用，适合体质虚弱的人。
2. 老年人：易于消化吸收，能补充蛋白质和多种营养素。
3. 女性：具有养颜美容效果，适合爱美的女性。
4. 术后恢复期患者：能促进伤口愈合，加速身体恢复。

海参鸡汤不仅是一道美味的汤品，更是一剂养生良方。秋冬季节，为自己和家人煲上一锅热腾腾的海参鸡汤，既能驱寒保暖，又能滋补身体，何乐而不为呢？快去试试这个神仙搭配吧！