枸杞子几月份收获？怎样保存？

枸杞子几月份收获？怎样保存？

枸杞是日常生活中常见的药食两用食材，具有很高的营养价值。然而，很多人虽然经常食用枸杞，但对其收获时间和保存方法并不十分了解。本文将详细介绍枸杞的收获时间以及多种实用的保存方法，帮助读者更好地利用这一养生佳品。

枸杞子的收获时间

枸杞果实的成熟具有间歇性，主要分为三个时期：

• 春果枸杞：6月至7月
• 夏果枸杞：7月上旬至8月份
• 秋果枸杞：9月至10月

从采摘周期来看，枸杞的收获可以分为三个阶段：

• 初期（6月中旬至6月下旬）：每9天采摘一次
• 盛产期（7月上旬至8月下旬）：每5至6天采摘一次
• 末期（9月中旬至10月下旬）：每8至10天采摘一次

枸杞子的保存方法

正确的保存方法可以保持枸杞的营养价值和口感。以下是几种常用的保存方法：

1. 塑料袋真空保存
   可以在塑料袋中加入一些生石灰的包装袋，然后将枸杞放入，密封后用真空机抽出袋内空气，放置在阴凉处贮存。需要注意随时检查塑料袋是否漏气。

2. 玻璃瓶保存
   将空的玻璃瓶晒干，确保内部无水，然后将枸杞倒入并拧紧瓶盖。这种方法操作简单方便。

3. 乙醇保存
   将枸杞用乙醇喷雾拌匀，然后用无害塑料袋装好，排除空气并密封保存。需要使用时可随时取用。

4. 冷藏法
   将枸杞放置在冰箱或其他冷藏设备中，保持温度在0~4℃。冷藏可以有效延长枸杞的保质期。

枸杞保存的注意事项

在保存枸杞时，需要注意以下几点：

1. 怕高温
   枸杞在高温下容易变软，因其含糖量较高，因此应存放在阴凉干燥的地方。

2. 怕水
   保存时应尽量避免枸杞沾水，建议现吃现洗。枸杞遇水后不易干燥。

3. 防潮
   潮湿的空气会导致枸杞变暗，因此需要使用食品防潮夹子或密封袋封好，以隔绝空气，防止受潮。

枸杞的保质期一般为18至19个月左右，过期会影响其营养价值。通过上述方法，可以有效延长枸杞的保存期限，让其保持最佳状态。