“油中之王”茶油：从童年噩梦到健康选择

“油中之王”茶油：从童年噩梦到健康选择

茶油，被誉为“油中之王”，不仅是一种健康的食用油，更承载着许多人的童年记忆和情感。本文将带你走进茶油的世界，了解它的历史渊源、营养价值以及未来发展前景。

“油中之王”的茶油，为什么如今很少有人食用呢？茶油究竟有什么优缺点呢？

茶油在我童年时期成了一场噩梦，尽管它金黄透明、浓郁饱满，香气四溢，但每当我闻到时就会感到恶心。

湖南是茶油的主要产地，我们县城被誉为茶油之都。作为一个在农村长大的孩子，茶油成为了我们童年时期常用的食用油。不论是什么美味佳肴，如果天天吃，就会觉得厌烦。

衡阳地区是丘陵地形，多数地方山多而平地少。我们村庄坐落在相对平坦的区域，山坡并不多。在我们这一组十几户人家中，只有两块山场。当霜降到来时，我们组的人都积极上山采茶。采回来的茶叶根据人数和劳动力进行分配，我们一家四口可以得到两个担箩筐。

我们一天就把茶籽采摘完了，但其他村庄的山地较多，有些家庭可能有一两块山头，他们需要一周甚至半个月才能完成采摘。这时，我的噩梦就开始了。

我妈妈带着姐姐和我，天刚亮就要起床，背上背箩和空化肥袋，去邻村的山里捡茶籽。有些地方的山比较多，请人摘果子时一般会选择果实大、结得多的树，而我们专门寻找那些被忽视的小树。一整天都在山中爬行，在灌木丛中穿梭，全身到处都被刮伤，又痒又疼。傍晚时，大人能够收集一担茶籽，我们小孩也能捡到一箩筐，每个人都是又累又饿。大人肩挑100多斤茶籽，我们小孩则挑50-60斤，扛着重负走十几里回家。这种捡茶籽的日子持续了十天或半个月。

那时候经济拮据，因不捡茶籽，连油都没得吃。我们能捡十几担的箩筐。学校组织勤工俭学，让学生去山上捡茶籽，每个人都有任务，要是没完成就要自己想办法。有些学生甚至从家里偷偷带东西交给学校。

采摘下来的茶果是绿色的，含有水分，需要拿到晒谷坪上晾晒。早上从家里挑出去，傍晚再把它收回家中；晚上放在晒谷坪时，有人会来偷。天气晴朗的话要晾5-6天，直到茶果的外壳水分蒸发干燥并开裂，这样可以露出里面的黑色扇形果实。一旦下雨打湿了就麻烦了。

晒干后，我开始挑选茶籽，把里面的黑色果肉挖出来，分离壳与果肉。有些茶果没有裂开，需要用锤子敲碎。白天要忙农活，每晚一家人聚在一起剥果肉，这样得持续十天半个月。

果肉挑出来后需要在阳光下晒干，晒好之后收起来。从十几担茶籽中能挑出2-3担的茶果肉，然后送到榨油房去榨油。那时候用的是人工加压的机器，大人们胳膊露在外面手摇着设备进行压榨，我们家最多能榨出一百多斤，节省点的话可以吃上一年。

榨油后的茶渣饼也很有用，可以把它打碎后煮水泡。将其晒在河流和水沟中，鱼遇到后会被吓得喝醉，浮在水面上，等着人们来捡取。食用之后对人没有任何副作用。

茶油源自于山茶科的油茶树种子，是正宗的“东方橄榄油”。它来自大山中的天然食品，未添加任何化学成分，真正使人放心的食用油。

茶油之所以被认为是健康的油品，主要是由于它含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E以及多种微量元素。这些成分对于预防心血管疾病、降低血脂和稳定血糖具有积极效果。总的来说，食用茶油不会导致发胖。

小时候经常用茶油进行刮痧。当村民们感冒发烧，头疼得厉害，全身酸痛，寒气入侵时，由于当时条件拮据，看不起医生，于是会把茶油涂抹在身体上，用瓷器用力刮摩。刮出来后身上会出现一条条暗红的印子，刮完后感觉整个人轻松很多。

茶饼可以用来洗头，或者加入几滴茶油，洗后能使头发乌黑亮泽，自然顺滑柔软。长期使用不会导致掉发，也不会出现头皮屑和干枯分叉的问题。

自90年代起，打工逐渐成为一种潮流，家中只剩下年长的老人和年幼的留守儿童。茶山无人照看，以前有人翻山挖掘、砍伐杂树、灌木与野草，如今却因缺乏管理而遭遇大火焚烧。老人与儿童上山摘茶面临安全隐患，环境湿热又肮脏且劳累，加之茶油产量逐年下降，我们村里的茶山已经被彻底烧毁，多年来没有再见过茶果的踪影。

现在许多转基因食用油都是通过高科技化学药品加工而成。在这个人们健康意识日益提升的时代，茶油显然成为了一种新的受欢迎的选择，受到越来越多人的关注。

因为产量有限，稀缺使得茶油变成了奢侈品，成为了高档礼品的首选。即使有钱，也难以找到真正的茶油。而且，茶油的价格不断上涨，每斤都在百元以上。

近年来，我国对绿色食品和纯天然食用油的关注不断增强，许多地区开始积极发展茶果树种植，一些地方已经致力于打造油茶之都。我们县也在鼓励并提供茶果幼苗，同时重新开山挖土来栽培茶果树，目前已有一些地方取得了初步成果，满山遍野的茶果树呼之欲出。

政府在加大品牌推广与市场营销力度，旨在提升茶油的知名度和声誉。同时，积极推动茶油产业链的延伸与拓展，开发包括保健品和化妆品等在内的衍生产品，以为茶油产业注入新的活力。

经过多年的奋斗与发展，茶油产业逐步走出了低迷期。尽管价格依然较高，但人们可以通过正规渠道购买到优质的茶油，享受其带来的健康和美味。

如今，当我们再次看到茶油时，它不仅仅是一种食用油，更是承载着历史与文化的健康选择。

希望茶油产业在未来能够不断兴旺，让这“油中之王”再次出现在千家万户的餐桌上，成为保护我们健康生活的重要力量。