葡萄的营养价值以及食用好处
葡萄的营养价值以及食用好处
葡萄是一种广受欢迎的水果，不仅美味可口，还富含多种营养成分，具有很高的营养价值和食用价值。本文将为您详细介绍葡萄的营养价值、食用好处以及一些实用的小贴士。
葡萄的营养价值
丰富的营养成分：葡萄中含有较多的酒石酸，以及矿物质钙、钾、磷、铁等多种矿物质元素。同时，葡萄还富含维生素B1、B2、B6、C和P等维生素，以及多种人体所需的氨基酸。
强大的抗氧化能力：葡萄籽中95%的成分是原青花素，其抗氧化功效比维生素C高出18倍，比维生素E高出50倍。
浓缩的营养：葡萄干的含水量较低，约为17%，糖和铁的含量相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的理想滋补品。葡萄中的大部分营养在葡萄干中被浓缩。
“植物奶”的美誉：葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄的含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。其中大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，因此葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。
女性食用葡萄的好处
减肥作用：正确食用葡萄具有减肥功效。建议饭前慢嚼300克葡萄，再搭配一些富含蛋白质且脂肪较低的食物，如酱牛肉、炖兔肉、韭菜炒豆腐干等。这种方法能增强饱腹感，延长消化时间，有助于维持较长时间的不饥饿状态。
软化血管：葡萄的皮、核和汁中含有一种天然的抗胆固醇物质和抗真菌化合物，能对抗人体血清胆固醇，降低血小板的凝聚力，对防止血管硬化、冠心病、栓子性脑梗死、脑血栓、高胆固醇血症、脂肪肝、视网膜炎等疾病有一定作用。
滋肝补肾：葡萄性平味甘酸，能滋肝肾，生津液，强筋骨。适用于热病烦渴、不思饮食、久病肝肾阴虚、心悸、盗汗、干咳、腰腿酸痛、筋骨无力等症状。葡萄还有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、浮肿、小便不利等。
健脾和胃：葡萄含糖量达15%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的果酸具有助消化作用，常吃葡萄能健脾和胃。葡萄中的矿物质、维生素和人体所需的氨基酸，常吃葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。葡萄干因糖和铁的含量相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的理想滋补品。葡萄中的糖属单糖，可很快被人体吸收，特别是在人体出现低血糖时，及时饮用鲜葡萄汁可快速缓解症状。
快速剥掉葡萄皮的方法
冷冻法：将葡萄放入冰箱冷冻，待其结冰后放入水中浸泡10秒钟，轻轻一撕，葡萄皮就能轻松剥下来。
从尖端剥起：从葡萄的屁股尖尖处开始剥皮，这种方法简单快捷，特别适合懒人使用。
葡萄的药用价值
葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的功效，可用于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹病、淋病、浮肿等症状。
强肾：琐琐葡萄、人参各一钱，用火酒浸泡一夜，早晨涂抹于手心，摩擦腰脊，能助膂力强壮。若在睡前摩擦腰脊，效果更佳。
治热淋：取葡萄汁五合、藕汁五合、生地黄汁五合、蜂蜜五两，混合后煎成稀饧，每次于食前服用二合。
除烦止渴：将生葡萄捣碎过滤取汁，用瓦器熬稠，加入适量熟蜜，点汤饮用。
治吹乳：取葡萄一枚，于灯焰上燎过，研细，用热酒调服。
治牙龈肿痛：将葡萄干去核，填满焰硝煅之。焰过，取置地上成炭，研末擦之，涎出，任吐自瘥。