十种年糕做法，总有一款让你爱上“糯叽叽”

十种年糕做法，总有一款让你爱上“糯叽叽”

冬日清冷的空气中，米香在街道中弥漫。今天给大家分享十种年糕的做法，一起来感受这份软糯香甜吧！

清蒸手打年糕

白白糯糯的年糕切厚片后上汽蒸熟，伴随着袅袅升起的蒸汽，米香扑面而来。蒸好后蘸红糖、白糖、豆粉、酱油吃均可，入口既有着清甜的米香，又能搭配蘸料吃出一份丰富。

桂花糖炒年糕

热锅里一勺清油，一边大火翻炒一边撒入桂花糖，晒干的桂花粒在热气的冲击下迅速舒展着花瓣，直到每一片年糕都被馥郁的香气包裹。来一口色泽金黄、表皮酥脆、香甜软糯的桂花糖炒年糕，就能体会到幸福的滋味。

荠菜炒年糕

荠菜是报春的时鲜叶菜。当人们还在裹着棉袄过冬时，荠菜柔嫩的叶子就已悄悄地破土而出了。韧啾啾糯叽叽的年糕，配上鲜灵灵香喷喷的荠菜，仿佛是冬天和春天的浪漫邂逅，咬下一口，瞬间清香软糯，满口春意，一盘下肚还想再来一盘！

蟹炒年糕

螃蟹和年糕是一对经典组合：肥腴的梭子蟹到了冬季格外饱满，还带有脂膏，炒出来的年糕裹满汤汁，又香又鲜又有嚼劲。谁懂这一口在浙江人心目中的含金量？

家烧黄鱼年糕

年糕还能“混入”其他鱼鲜中一同酱烧。最经典的就是家烧黄鱼年糕，称得上是浙江人餐桌上的“大硬菜”。黄鱼细腻嫩滑，年糕软糯Q弹，汤汁超级下饭，咸鲜十足。

雪菜肉丝年糕汤

先下肉丝和香菇、鸡蛋炒香，加入清水烧开，再加入年糕和雪菜、冬笋等喜爱的配菜一同煮熟，一碗下肚暖到心底，滋味也是灵得很。一个人不知道吃什么的时候，就用这碗年糕汤搞定～

猪油炸年糕

会拉丝的猪油炸年糕，想必一定是不少浙江人的童年回忆。一板猪油热化，裹上蛋液的年糕入油炸至金黄，香脆的年糕再裹上糖粉，够黏、够糯、够甘、够香，用来当小零嘴再合适不过。还可以刷上甜面酱，滋味也很棒～

咸齑年糕汤

咸齑年糕汤是用咸鲜酸爽的咸齑，配上软糯爽滑的年糕片，再加鲜嫩爽脆的冬笋丝烹煮而成，热气腾腾、鲜香四溢，一碗下肚整个人都温暖了起来。

烤菜年糕

传统的烤菜年糕一般用雪里蕻或菜心、年糕，加入酱油、糖等煮制而成。刚出锅的烤菜年糕喷香扑鼻，烤菜酱香浓郁，吸收了汤汁的年糕软软糯糯、咸咸甜甜，吃上一口就忘不了。

豆腐年糕

年糕口感比较软糯，丝毫不用担心吃完腮帮子疼；豆腐混合着鸡蛋丝，在汤汁的陪衬下，出现了又嫩滑、又鲜香的神奇口感。吃上一勺，糯软绵柔，隽永深长……冬天就适合这样一碗暖胃的豆腐年糕！