从班戟到泡芙：草莓季必做的4款人气甜品

从班戟到泡芙：草莓季必做的4款人气甜品

春天是草莓的季节，这种红艳欲滴的水果不仅美味可口，还富含多种营养成分，具有预防心血管疾病、增强记忆力、强化免疫系统等功效。今天，就让我们一起来学习4款最好吃的草莓甜品制作方法，满足你的少女心和胃！

为什么最近首选的水果都是草莓呢？
它的红颜美得让人窒息
它的甜蜜让人无法拒绝
选它做各种养眼的造型
那真是所向披靡~

在这样的季节里
选这种粉粉的颜色
能有效地唤醒冬日之懒
去除春日之困

草莓所具有的功效有哪些呢？

1. 可以预防心血管疾病 、增强记忆力，强化免疫系统
   2.预防便秘、癌症 ，有益骨骼健康
   3 皮肤美容 、减轻体重、防脱发，有助于孕妇健康

看完是不是有冲动买草莓了？
今天就教大家4款最好吃的草莓甜品
满足你的少女心和胃！

一、港式草莓班戟

主料班戟皮：蛋黄2个 / 低筋蛋糕粉45g / 纯牛奶125g / 细砂糖10g / 黄油15g

馅料：淡奶油200g / 细砂糖20g / 草莓适量

做法步骤：

1. 将草莓用淡盐水泡一会，洗干净，然后沥干备用；
2. 取两个无水无油不锈钢碗，将鸡蛋,蛋白和蛋黄分离，留蛋黄就好；
3. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；
4. 加入牛奶；（边加边用手动打蛋器搅拌均匀）
5. 在蛋黄液中加入过筛两次的低筋蛋糕粉；

6. 不断切拌均匀，不能有面疙瘩；
7. 将黄油隔热水融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀；
8. 将面糊过筛1-2次，这样保证做出来的面皮更光滑；
9. 将过筛好的面糊盖上盖子，放入冰箱冷藏半小时；

10. 将淡奶油加细砂糖打发至干性发泡，这样包好的班乾型会好一些！
11. 30分钟到了，从冰箱拿出冷藏的面糊，然后将不粘平底锅用小火加热；
12. 从中间倒入3汤匙面糊，迅速转匀；
13. 小火煎，直到班戟皮中间起泡，迅速关火，将平底锅从燃气灶上移开；
14. 用手小心揭下班戟皮；
15. 放在干净的盘子中；
16. 一层皮，一层保鲜膜，叠放好，直到用完所有面糊；（这样做主要是防止班乾皮粘在一起）
17. 取一张放凉的班戟皮，把贴着煎锅的那面朝上，然后用勺子挖一些淡奶油放在中间，在奶油上放入草莓（大草莓1个，小草莓2个就好啦！）

18. 然后再在草莓上盖上适量奶油，包裹住草莓就好啦！
19. 如图所示将班戟皮像叠被子一样两边包起来；
20. 两边对折后，翻个身，形成一个小枕头状即可！（如图所示）
21. 做好的草莓班戟，不错吧！

小贴士
1、煎班乾皮最好用不粘平底锅，锅里不能放油，这样操作起来非常方便！
2、煎班乾皮的全过程都是用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感；
3、班乾里面的水果可以根据自己喜欢随意更换。

二、草莓芝士蛋糕

材料：
草莓 / 饼干 / 黄油 / 食用明胶
芝士 / 糖霜 / 牛奶

做法步骤：
1.将饼干在搅拌机中打碎；
2.在饼干碎中倒入融化的黄油，再次搅拌；
3.将搅拌好的饼干碎放入模具中，冷藏30min；
4.用热水冲开食用明胶，芝士奶油放入糖粉等材料搅拌均匀；
5.将模具取出，摆上草莓，放入刚才搅拌好的材料，冷藏3h之后，就完成啦~

三、草莓大福

材料：草莓、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、玉米油、豆沙馅

做法步骤：
1.将粉类倒入玉米油搅拌，慢慢倒入水，把糯米糊搅拌均匀；
2.蒸熟糯米糊，将面糊倒入碗中，盖上保鲜膜，待水沸腾后，蒸20min；
3.将糯米团搓圆，然后压在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，隔着保鲜膜用擀面杖擀，注意中间厚，边上薄；
4.取一团豆沙，包上一颗草莓，草莓顶部可以留一点不包；
5.手里抹手粉，把草莓的头放糯米皮中间包好即可；
6.收口包好就完成啦～

四、草莓菠萝皮泡芙

材料：
酥皮：低筋面粉、糖粉、黄油
泡芙皮：低筋面粉、糖、盐、鸡蛋
香草奶油馅：淡奶油

做法步骤：
1.把软化的黄油，糖粉，面粉混合在一起，揉成面团，放进冰箱冷藏；
2.将黄油，水，盐，糖放进锅里，开火将黄油融化；
3.倒入面粉搅拌至光滑的面团；
4.等面团晾凉，少量多次地加入鸡蛋液（这个过程比较费力，要有耐心哦～）；
5.把冷藏好的酥皮面团从冰箱取出，切成约3mm的薄片，盖在挤好的泡芙面团上；
6.放入烤箱，上火210°下火160°先烤10min，再改成上火180°下火160°烤20-30min；
7.把泡芙顶端切掉三分之一，挤入奶油，放上四块草莓，再将切下来的壳倒扣在奶油上，挤上适量奶油，放上一块草莓，就可以啦～

傲娇的草莓上市时间只有短短一季
过时不候哦
愿每一个爱吃草莓的妹纸
永葆有一颗少女心～

注：部分素材来源于网络，侵删。