山亭花椒产量减半价翻倍，创新举措破解供需困局

山亭花椒产量减半价翻倍，创新举措破解供需困局

2024年，枣庄市山亭区的花椒产量因旱情减半，但价格却翻了一番。在水泉镇东柴胡村，农民许培旺自家8亩山岭薄地的600余株花椒，年产干花椒2000多斤，仅此一项收入就超5万元。这一变化，折射出山亭花椒产业近年来的波折与转型。

山亭区是全国十大花椒主产区之一，花椒种植面积超过14万亩，正常年份平均亩产干花椒可达240公斤以上。然而，花椒价格却呈现出明显的周期性波动。2020年，花椒价格跌至谷底，每斤仅5-6元；2023年回升至每斤13-14元；2024年，在产量减半的情况下，价格飙升至每斤27元。

这种价格波动背后，是供需失衡的经济逻辑。从全国范围来看，花椒种植面积从2016年的不到1200万亩增加到2024年的2500万亩，产量从28.9万吨增长到57.4万吨，而国内年消费量仅在42万吨左右。供过于求的市场环境下，价格自然承压。

此外，气候因素也不容忽视。2024年的旱情导致山亭花椒减产，却意外推高了价格。这种供需失衡的状况，让椒农们陷入了“丰产不增收”的困境。

“椒贱伤农”是山亭花椒产业曾经面临的现实困境。在价格低迷时期，一些椒农甚至选择不采摘，任由花椒烂在树上。这种现象背后，是农民收入的不稳定和种植积极性的受挫。

花椒是山亭区农民的重要收入来源。据统计，花椒产业覆盖山亭区境内西集镇、水泉镇、徐庄镇、山城街道等多个镇街，涉及数万农户。价格的大幅波动，直接影响到农民的生计和农村经济的稳定发展。

面对价格波动带来的挑战，山亭区政府和农户积极应对，探索破解之道。

2021年，山亭区开始推广花椒目标价格保险，设定目标价格为每斤18.6元。保险保障水平可达800元/亩，农户只需缴纳保费22.4元/亩。这一创新举措有效缓解了市场价格波动对农户的影响，让椒农们吃下了“定心丸”。

同时，山亭区还实施了特色农业新品种引进与示范项目，引进了12个花椒新品种，建立花椒种质资源圃。通过与山东农业大学花椒团队合作，选育出狮子头、无刺椒、早红2号等优质品种，提升了花椒的市场竞争力。

农户们也在积极调整种植结构，提高产品质量。一些种植大户开始注重品牌建设，通过精良的包装和营销策略，提升产品附加值。同时，农户们还积极探索花椒深加工，开发花椒油、花椒酱等衍生产品，延长产业链，提高经济效益。

尽管山亭花椒产业取得了一定成效，但仍面临诸多挑战。要实现可持续发展，还需在以下几个方面持续发力：

一是进一步优化品种结构，提升产品质量。通过引进和培育更多优质花椒品种，提高单产和品质，增强市场竞争力。

二是大力发展深加工，延长产业链。支持和培育花椒深加工企业，开发更多高附加值产品，提高产业整体效益。

三是加强品牌建设，提升市场影响力。通过举办花椒节、展销会等活动，打造“山亭花椒”品牌，提高知名度和美誉度。

四是完善市场体系，增强抗风险能力。建立稳定的销售渠道，发展订单农业，减少市场波动对农户的影响。

五是加大科技投入，提升生产效率。推广现代化种植技术和管理模式，降低生产成本，提高经济效益。

山亭花椒产业的发展历程，折射出中国农村经济转型的艰辛与希望。面对价格波动的挑战，山亭区通过政策扶持和农户努力，正在探索一条可持续发展的道路。这条道路上，既有成功的经验，也有待解决的问题。未来，随着各项措施的深入实施，山亭花椒有望实现稳定发展，为农民增收和乡村振兴注入新的动力。