馆陶“魏夫人十八扣”:唐太宗御赐的十八碗名菜
创作时间:
2025-01-22 07:18:27
作者:
@小白创作中心
馆陶“魏夫人十八扣”:唐太宗御赐的十八碗名菜
转自:邯郸晚报
在馆陶县,有一道延续至今的美食,这道菜肴连皇上吃了都说好,就连名字都是御赐的,那就是“魏夫人十八扣”。这道菜是馆陶县的地方特色小吃,至今已有一千三百多年的历史。
魏夫人十八扣,是以大唐名相魏徵的夫人命名的一种菜品,共“八荤八素一汤一饭”十八碗,有荤有素,有汤有饭,搭配合理。这道菜被唐太宗李世民命名为“魏夫人十八扣”,其中腐乳肉、粉蒸排骨、小酥肉,都是扣碗中非常经典的代表菜。
魏夫人十八扣,用料广泛、技法全面、有素有荤,多采用炒、溜、炖、煮、烩、炸、烧、靠、笃、氽等技法操作,大汁大芡,大碗盛放,也展现出了馆陶人豪爽的性格。
据传唐代贞观年间,君明臣贤,国力强盛,百姓富足。唐太宗在宫内长期大鱼大肉、山珍海味,渐感单调乏味。一日,他与群臣闲聊,郁闷显露,众臣不解,唯有郑国公魏徵猜中了皇上的心思,遂恭请皇上到府中一品馆陶名吃“扣碗”。次日,众臣随太宗前往,魏夫人将做好的“扣碗”请太宗品尝,太宗尝后,赞不绝口,并赐名“魏夫人十八扣”。
从此,“魏夫人十八扣”成了传世佳肴,它不仅看着好看,吃起来也香,更具有较高的营养价值。“八荤”富含人体必需的不饱和脂肪酸,而且易于人体消化吸收。“八素”营养价值高,健脾胃,助消化。其中养生野菌汤还有降低血糖、提高人体免疫能力的功效。
2018年1月,邯郸电视台公共频道详细介绍了“魏府家宴”的制作过程和历史典故,2月央视财经频道CCTV-2《消费主张-家乡的年味:河北邯郸》中着重介绍了这桌宴席。
馆陶的特色美食,不仅仅是舌尖上的一场盛宴,更是穿越古今的文化传承,是这片土地上深厚历史与独特风情的缩影。每一口美味背后,都承载着馆陶人民对生活的热爱与智慧,让每一位食客在享受之余,也能深刻感受到这份来自远方的温暖与故事。
邯郸文旅
热门推荐
星币侍从逆位:全面解读及影响
天生就不喜欢画画的孩子并不多
学习云计算选择什么机构
过节放鞭炮需警惕,小心鼓膜外伤
腰部扭伤的科学恢复指南:从急性期到日常预防
贪狼星入迁移宫 贪狼星在迁移宫有何意义
常见儿童居家安全事故及预防措施
脚底起了红色的小点点?可能是这些原因
晋文侯:春秋时期晋国的杰出国君
正常人关节腔内的滑液量
邹小兵:只要出现“蝴蝶手”,孩子就是自闭症?不一定
黑色皮衣的5种穿法,让你又美又飒,潮范儿十足
阅读量与展现量的关系,深入解读背后的原因与影响
服务器芯片PCIE高速接口通道使用Redriver对信号的影响
山东为啥这么有“梗”,可算知道了我
股权的继承公司法如何规定
济南市莱芜区:智慧农业特色产业串珠成链
2025年河北单招院校中宿舍环境较好的学校推荐
去年总决赛球队成拆队专家,26岁的东契奇取关独行侠,浓眉很失落
为什么女孩子更喜欢用苹果手机?分析女性用户的偏好
乌鲁木齐举办春风行动专场招聘会,57家企业携1571个岗位助力就业“开门红”
如何通过供应链管理提升餐饮企业效率?5个核心方法
减肥低脂食物全攻略:六大类食物详解
瑞祥猜生肖谜语:传统文化中的智慧游戏
夏季养生遵循六大原则
加拿大经纬度
如何保存网页?简单易懂的一步步教程
凤阳小岗:乡村振兴的深度探寻
PyCharm配置镜像源及安装第三方库详解
功放怎样与音响进行匹配连接?功放与音响匹配的关键因素有哪些?