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最新研究:十字花科蔬菜含抗癌成分,或降低乳腺癌风险

创作时间:
2025-01-22 03:12:33
作者:
@小白创作中心

最新研究:十字花科蔬菜含抗癌成分,或降低乳腺癌风险

最近一项发表在《食品科学杂志》上的研究表明,十字花科蔬菜可能有助于降低患乳腺癌的风险。这项研究通过对多个数据库的数据进行荟萃分析,发现摄入十字花科蔬菜与降低乳腺癌等多种癌症风险有关联。虽然结果令人鼓舞,但仍需更多深入研究来证实这一结论。对于广大女性朋友来说,多吃西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜或许是个不错的选择。

为什么十字花科蔬菜能预防乳腺癌?

十字花科蔬菜中富含多种抗癌成分,其中最值得关注的是萝卜硫素和吲哚-3-甲醇。这些成分具有以下抗癌机制:

  1. 抑制癌细胞生长:萝卜硫素可以阻止癌前细胞发展成恶性肿瘤,同时还能促使癌细胞自行死亡。

  2. 抗氧化作用:十字花科蔬菜中的维生素C、E等抗氧化成分,可以清除体内的自由基,减少DNA损伤,从而降低癌症风险。

  3. 调节激素代谢:吲哚-3-甲醇可以调节雌激素的代谢,减少有害的雌激素代谢产物,这对预防乳腺癌尤为重要。

如何科学食用十字花科蔬菜?

  1. 推荐摄入量:中国居民膳食指南建议,每天应摄入300-500克蔬菜,其中应包含一定比例的十字花科蔬菜。具体到十字花科蔬菜,建议每周摄入5-6次,每次约100克。

  2. 最佳烹饪方法:为了保留最多的营养成分,建议采用快炒、蒸煮或微波等短时间烹饪方式。避免长时间煮炖,以免活性成分流失。

  3. 多样化选择:十字花科蔬菜种类繁多,包括西兰花、卷心菜、白菜、芥蓝、萝卜等。建议多样化选择,以获得更全面的营养。

特别提醒:甲状腺疾病患者需谨慎

十字花科蔬菜中含有硫氰酸盐,这种物质可能干扰甲状腺对碘的吸收,进而影响甲状腺功能。因此,甲状腺功能低下或碘摄入不足的人群,在食用十字花科蔬菜时要适量,避免大量摄入。建议这类人群在医生指导下调整饮食结构。

除了通过饮食预防乳腺癌,还应注意以下几点:

  1. 保持健康体重:避免肥胖,特别是绝经后的女性,过高的体重会增加患乳腺癌的风险。

  2. 规律运动:每周至少150分钟的中等强度运动,如快步走、游泳等。

  3. 限制酒精摄入:每天饮酒量不超过一杯。

  4. 避免激素替代疗法:如果必须使用,应在医生指导下选择合适的方案。

  5. 定期筛查:根据年龄和风险因素,定期进行乳腺癌筛查。

总之,十字花科蔬菜确实是餐桌上的健康明星,适量摄入对身体大有裨益。但需要注意的是,预防乳腺癌不能单纯依靠某种食物或营养素,而是需要建立全面健康的生活方式。

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