夏天常喝6碗“祛火汤”，滋润身体，滋补清凉

夏天常喝6碗“祛火汤”，滋润身体，滋补清凉

随着夏天的到来，高温潮湿的天气容易让人感到身体不适，火气容易上升，出现口干舌燥、烦躁易怒等症状。为了舒缓身心，保持身体的健康，人们常常会选择喝一些清凉的汤品来祛火解暑。在这炎炎夏日，有六碗“祛火汤”能够给身体洗个澡，让你从内而外都感到舒服和清凉。这些汤品以清淡鲜美、滋补清凉为特点，选用了多种夏季常见的食材，为你带来清爽的味觉享受，同时也给予身体滋润和调理，让你在夏日中保持健康活力。

山药薏米猪骨汤

山药是一种常见的食材，具有滋阴补肾、健脾益胃的功效，适合夏季食用。薏米具有利水排毒、清热解暑的作用，与山药搭配能够起到祛暑补气的效果。猪骨则能为汤品增添鲜美的口感和丰富的骨胶原蛋白，有助于滋养皮肤、强健骨骼。这款汤品清淡可口，既解渴消暑，又补养身体，是夏季养生的好选择。

材料：山药 250克；薏米 50克；猪骨 500克；姜 适量；料酒 适量；盐 适量；水 适量

步骤：

1. 准备材料： 山药去皮切成小块，薏米淘洗干净，猪骨洗净备用。
2. 焯水： 将猪骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出猪骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 煮汤： 在锅中加入适量清水，放入焯过的猪骨、山药和薏米，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到猪骨炖至骨头松软、汤色浑浊。
4. 调味： 根据个人口味加入适量盐调味，再煮约5分钟让盐融化入汤中。
5. 出锅： 最后将煮好的山药薏米猪骨汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

• 煮汤时可以根据个人口味加入适量的其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养价值。
• 猪骨可以提前用温水浸泡30分钟，有助于去除血水和腥味。
• 薏米容易煮烂，可以事先用温水浸泡30分钟，煮汤时注意火候，以免过久煮烂。

丝瓜口蘑汤

丝瓜口感清爽，富含水分和多种维生素，具有清热利尿、润肺止渴的功效，是夏季清凉解暑的理想食材。口蘑是一种低热量、高蛋白质、高纤维的食材，有助于调节血糖、降低血脂，搭配丝瓜一起煮汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季饮食中的一道清爽佳品。

材料：丝瓜 1根；口蘑 100克；鸡汤或清水适量；姜 适量；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备材料： 丝瓜去皮，切成片或块状，口蘑切成薄片备用。姜切成片。
2. 热锅加油： 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片，炒出香味。
3. 炒口蘑： 加入口蘑片，快速翻炒均匀，使口蘑片稍微变软。
4. 加入丝瓜： 将切好的丝瓜放入锅中，继续翻炒片刻，让丝瓜均匀吸收口蘑的香味。
5. 加汤煮熟： 加入鸡汤或清水，盖上锅盖，转小火煮约10分钟，直至丝瓜变软烂，口蘑煮熟。
6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 出锅： 最后将煮好的丝瓜口蘑汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

• 丝瓜和口蘑的搭配口感清爽，所以调味时尽量保持清淡，不要过多添加调料，以免影响原味。
• 可以根据个人口味喜好，加入适量的鸡精或白胡椒粉，提升汤品的鲜美度。
• 如果喜欢汤汁更加浓稠，可以在煮汤的过程中适量加入淀粉水勾芡。

冬瓜海带排骨汤

冬瓜富含维生素C、B族维生素和矿物质，能够清热解暑、利尿排毒，对消肿利水有良好的效果。海带含有丰富的褐藻多糖和碘，有助于降低血压、降血脂、调节免疫功能。排骨则能为汤品增添鲜美的口感和丰富的营养。这款汤品不仅可以清热解暑，还能补充水分和各种营养，是夏季饮食中的一道营养佳品。

材料：冬瓜 500克；海带 30克；排骨 300克；姜片 适量；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料： 冬瓜去皮，洗净后切成块状；海带洗净泡软切成小段；排骨洗净备用。
2. 焯水处理： 将排骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 煮汤： 在锅中加入适量清水，放入焯过的排骨，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，让排骨煮出鲜味。
4. 加入冬瓜和海带： 将切好的冬瓜块和海带放入锅中，继续炖煮20分钟，直至冬瓜变软烂，海带煮熟。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 出锅： 最后将煮好的冬瓜海带排骨汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

• 冬瓜和海带的搭配口感清爽，所以调味时尽量保持清淡，不要过多添加调料，以免影响原味。
• 在炖煮排骨时，可以加入几片姜片一起煮，有助于去腥提鲜。

油橄榄马蹄汤

油橄榄是一种营养丰富的植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质，有助于降低胆固醇、保护心脏健康。马蹄富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。这款汤品清爽可口，既能解渴降火，又能补充营养，是夏季养生的好选择。

材料：油橄榄 50克；马蹄 200克；鸡汤或清水 适量；姜片 适量；盐 适量

步骤：

1. 准备材料： 油橄榄洗净备用，马蹄去皮切成片或块状。
2. 煮汤： 锅中加入适量的鸡汤或清水，放入马蹄片和油橄榄，加入姜片。
3. 煮至马蹄熟软： 大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到马蹄煮熟软，油橄榄释放出香味。
4. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 出锅： 最后将煮好的油橄榄马蹄汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

• 油橄榄和马蹄的搭配口感清爽，所以调味时尽量保持清淡，不要过多添加调料，以免影响原味。
• 在煮汤的过程中，可以根据个人口味加入适量的姜片，有助于去腥提鲜。

灯心草清心安神汤

灯心草是一种常见的中药材，具有清热安神、清心解渴的功效，适合夏季食用。这款汤品清淡可口，具有清热解暑、安神益智的作用，有助于缓解夏季的烦躁不安，提升睡眠质量，是夏季饮食中的一道清凉佳品。

材料：灯心草 30克；鲜枸杞子 10克；红枣 5-8枚；冰糖 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料： 灯心草洗净，枸杞子和红枣洗净备用。
2. 煮汤： 锅中加入适量的清水，放入灯心草、枸杞子和红枣。
3. 煮至入味： 大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到汤汁变成淡黄色，灯心草的香味溢出。
4. 加入冰糖： 根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。
5. 出锅： 最后将煮好的灯心草清心安神汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

• 灯心草清心安神，适合夏季饮用，但不宜过量，一次饮用一碗即可。
• 如果喜欢汤汁更甜，可以适量增加冰糖的用量。
• 在煮汤的过程中，可以根据个人口味加入适量的姜片或者枸杞子，有助于增加汤品的香味和口感。
• 灯心草具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合炎热季节食用，但个体差异较大，建议先试饮一小碗，观察身体反应再决定是否继续饮用。

豆腐肉片汤

豆腐是一种营养丰富的大豆制品，富含优质蛋白质、钙和维生素，有助于增强体质、调节血脂。搭配肉片一起煮汤，不仅味道鲜美，而且营养均衡，是夏季饮食中的一道营养佳品。

材料：嫩豆腐 1块；瘦肉 100克；鸡蛋 1个；青菜（如菠菜、小白菜等）适量；葱姜适量；食用油适量；盐适量；清水适量

步骤：

1. 准备材料： 将嫩豆腐切成块状，瘦肉切成薄片，青菜洗净备用。鸡蛋打散备用。
2. 煮汤： 锅中加入适量的清水，放入葱姜片，大火煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐微软。
3. 加入肉片： 待豆腐微软后，将切好的瘦肉片逐一放入锅中，待肉片变色后再加入青菜。
4. 打入鸡蛋： 待青菜变软后，搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋液，搅拌至蛋液凝固。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可。
6. 出锅： 最后将煮好的豆腐肉片汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

• 豆腐煮软后易碎，可以先用清水焯一下，使其保持形状。
• 肉片可以用淀粉、盐、料酒腌制一下，增加口感。
• 可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、鸡精等，增加汤的鲜美度。

在这个炎炎夏日，六碗“祛火汤”为我们带来了清凉舒爽的享受，不仅让口腹之间得到滋润，更让身体内外得到了清洁和调理。通过这些清凉汤品的滋补调理，我们可以更好地抵御高温天气带来的不适，保持身体的健康和活力。因此，在夏季饮食中，不妨多喝这些祛火汤，让身体得到充分的滋润和调理，享受清凉舒爽的同时，也保持身心的愉悦和平衡。