宁波市市场监管部门教你辨识奶茶安全

宁波市市场监管部门教你辨识奶茶安全

近日，宁波市市场监管部门开展夏季自制饮品食品安全专项检查，重点对商圈及特色街区的饮品店进行细致检查，包括从业人员健康状况、原料使用、食品添加剂使用、加工用水使用、冷藏冷冻设备设施、环境卫生及网络订餐“阳光厨房”建设情况等环节。

在检查中，执法人员发现部分门店存在进货查验记录和相关凭证保存不全、仓库内东西放置不合规等问题，并现场要求店家立即整改。同时，执法人员还对门店外卖平台的“阳光厨房”建设情况进行核对，确保消费者能够通过平台查看商家从业资质及后厨直播。

市场监管部门提醒消费者，在购买夏季饮品时应选择正规且卫生条件较好的门店，可通过外卖平台查看商家从业资质及“阳光厨房”后厨直播。同时，应留存相应的消费凭证，以便在发现所购饮品存在质量问题时及时向市场监管部门投诉举报。

为规范现制茶饮料行业，中国茶叶学会发布了《现制茶饮料》系列标准，对现制茶饮料的术语、分类、基本要求、鲜叶原料、制作规范等进行了规定。标准将现制茶饮料分为现制奶茶饮料、现制果蔬茶饮料、现制原味茶饮料和其他现制茶饮料，并对各类产品的理化指标含量进行了规定。同时，标准还对清洗、切分后的果蔬、制备的茶汤和制作完成的产品等提出建议时间值，规定切分后的蔬菜和水果宜在6小时内使用完，已制备茶汤宜在4小时内使用完，制作12小时后未销售的现制茶饮料必须销毁。

消费者在选购奶茶时应注意以下几点：

1. 选择正规且卫生条件较好的门店
2. 查看配料表，选择成分透明的产品
3. 关注营养含量，选择低糖、低热量的饮品
4. 适量饮用，不要过度消费

通过市场监管部门的严格检查和行业标准的制定，消费者可以更好地辨别奶茶的安全与质量，保护自身的健康权益。