酒量天生，安全饮酒有度：专家解读饮酒误区

创作时间:

2025-01-22 03:38:33

作者:

@小白创作中心

酒量天生，安全饮酒有度：专家解读饮酒误区

在中国悠久的礼仪传统中，酒已超越了单纯的饮品范畴，更是文化传承与社交纽带的象征。每逢佳节庆典、亲朋聚会，乃至商务洽谈，酒桌上的觥筹交错已成为不可或缺的仪式。然而，关于饮酒的种种说法，如“酒量是可以练出来的”、“喝酒脸红的人不易醉”、“喝酒脸白的人酒量好”等，真的是这样吗？

酒量可以练出来吗？

酒的主要成分为水和乙醇，酒量好坏的关键在于人体代谢乙醇的能力。乙醇在体内的代谢依赖于肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。尤其是后者，而其活性和含量由遗传因子所决定，是与生俱来的。

因此，所谓的“练酒量”实际上是指提高对酒精的耐受性，并非真正增加酒量。这种耐受性的提升往往伴随着对酒精的依赖性增强。简而言之，酒量并非后天锻炼可得，而是由个体的基因决定。

喝酒脸红和脸白的科学解释

很多人都误以为脸红是酒精导致的，其实不然。喝酒脸红这是因为某些人乙醛脱氢酶活性不足，导致乙醛在体内积累，引起血管扩张，从而出现脸红现象。这种现象在东亚人群中较为普遍，俗称“亚洲红脸症”。

至于喝酒后脸白的人，这通常意味着他们的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性均较低，酒精代谢速度减缓，血液酒精浓度上升，因而面部呈现苍白。这类人群可能会在饮酒后迅速出现醉酒症状。

最安全的饮酒量是多少？

权威医学期刊《柳叶刀》刊文指出：最安全的饮酒量为0。但在中国“无酒不成席”的文化语境中，很多时候，难免要喝一点。那么这个“一点”究竟有多少呢？《中国居民膳食指南（2022）》提供了具体的建议：成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克。对于特殊群体，如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女以及慢性病患者，建议是完全避免饮酒。

具体到酒精量，15克酒精大约相当于：啤酒约350毫升，或葡萄酒约150毫升，或38度的白酒约50毫升，或高度数的白酒约30毫升。

这并不意味着适量饮酒对所有人都是无害的。个体差异、健康状况以及对酒精的敏感性都会影响饮酒的安全性。在某些情况下，即使是少量饮酒也可能带来健康风险。因此，最安全的选择始终是不饮酒。

关于饮酒的误区比比皆是

喝酒兑饮料：将酒与碳酸饮料混合，如红酒加雪碧，看似稀释了酒精浓度，实则加速了酒精的吸收。碳酸饮料中的二氧化碳促使酒精快速进入小肠，而小肠对酒精的吸收速度远超胃部。另外，这种混合饮品容易让人误认为在喝非酒精饮料，导致不自觉地摄入更多酒精。
浓茶咖啡可解酒：有的人认为，浓茶和咖啡能解酒，实则不然。浓茶中的咖啡碱和咖啡中的咖啡因具有利尿作用，可能加速未完全代谢的乙醛进入肾脏，增加肾脏负担。咖啡因还会刺激中枢神经，加剧心血管负担，可能诱发高血压。
白酒伤身，红酒养人：很多人认为，喝白酒伤身，喝红酒对健康有益，多喝点也没关系。事实上，不管是红酒还是白酒，过量饮用都对健康有害，关键在于控制饮用量。
感情深，一口闷：有些人喜欢喝快酒，动不动就劝大家“感情深一口闷，感情浅舔一舔” “走一个”。其实，喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，容易出现醉酒状态。建议慢慢饮用，给身体足够的时间代谢酒精，减少醉酒风险。
腊肉香肠做下酒菜：空腹饮酒会直接刺激胃黏膜，建议在饮酒前或同时进食，以减缓酒精对胃的刺激。避免与咸鱼、香肠等熏腊食品搭配，因其含有的亚硝酸盐与酒精反应可能增加致癌风险。
烟酒不分家：有些人认为，“一支烟、一杯酒，快乐似神仙。”尤其是喝酒到了兴头上，边上递过来一支烟，这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人，也会边说“难得今天高兴”，边接过来点上。事实上，边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被“麻醉”了，不知不觉中就会大大增加了饮酒量。
喝高度酒更“得劲”：有些人认为，低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。事实上，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。
喝醉了扣喉呕吐：日常应酬中，不少人的“秘诀”就是到卫生间“抠喉咙”催吐，吐完感觉好受一些，甚至可以继续喝酒。但事实上，这属于“危险动作”。抠喉咙催吐一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行，因为醉酒者意识不清，很容易吸入呕吐物引起窒息，甚至危及生命。另外，剧烈呕吐会导致腹内压增高，除了容易引起胃出血外，还会使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。