市场监管总局出手！外卖新规剑指餐饮浪费

市场监管总局出手！外卖新规剑指餐饮浪费

近日，市场监管总局印发《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》（以下简称《指引》），进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。

作为引导外卖餐饮行业落实反食品浪费责任的重要举措，《指引》结合网络餐饮行业特点，围绕防范外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，从规范外卖餐饮行业的营销行为入手，将反食品浪费举措落实到业务全流程的各环节。

规范营销行为，倡导节约理念

《指引》对外卖可能引发餐饮浪费的营销行为予以引导，明确相关环节防范餐饮浪费的具体要求。鼓励外卖商家建立健全内部管理制度，减少原料、成品浪费，提升餐饮供给质量，合理设置起送价格，优化满减优惠机制。

同时，《指引》明确要求外卖商家不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息，进一步引导行业规范健康发展。

发挥平台作用，推动源头治理

《指引》要求网络餐饮平台认真落实反食品浪费法等法律法规规定，进一步优化餐品信息展示方式，完善满减凑单机制，加强对平台内经营者发布的广告内容的监测、排查，建立健全外卖餐饮浪费评价评估机制，推动反食品浪费源头治理。

凝聚多方力量，推动社会共治

《指引》鼓励餐饮行业协会等社会组织发挥自律作用，引导外卖商家遵守法律法规和行业规范，自觉开展反食品浪费活动。支持消费者协会等社会组织，对网络餐饮平台和外卖商家防范外卖餐饮浪费情况进行社会监督，推动构建多方参与的防范外卖餐饮浪费共治格局。

加大宣传力度，营造节约风尚

《指引》鼓励网络餐饮平台、行业协会、餐饮品牌加强合作，宣传、普及防止食品浪费知识。鼓励外卖商家将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员职业培训内容，加强员工反食品浪费培训，切实增强从业者反食品浪费意识。

政策出台背景：外卖行业快速发展与餐饮浪费并存

近年来，外卖行业呈现爆发式增长。据统计，2022年餐饮外卖市场规模约11905亿元，较2017年的3175亿元增长了约30.3%，预计2027年将突破22000亿元。然而，在行业快速发展的同时，餐饮浪费问题也日益凸显。

联合国数据显示，全球每年约有1/3的食物被浪费，相当于13亿吨粮食。在中国，餐饮浪费现象同样不容乐观。据估算，我国每年在餐桌上的浪费约为12%，其中外卖餐饮浪费是重要组成部分。

政策意义：促进可持续发展

《指引》的出台，不仅有助于提高外卖行业的法律合规性，更响应了全社会提倡的勤俭节约之风。通过规范营销行为、优化餐品信息展示、科学设置满减促销规则等措施，可以有效减少因营销策略不当导致的餐饮浪费，推动外卖餐饮行业向更加健康、可持续的方向发展。

同时，《指引》的实施也将进一步增强消费者和从业者的节约意识，推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，为实现资源节约和环境保护作出积极贡献。