东营非遗美食走红，带动文旅融合助力乡村振兴

东营非遗美食走红，带动文旅融合助力乡村振兴

村长家的疙瘩汤凭借一道非遗美食大虾疙瘩汤走红，不仅登上了央视，更吸引了全国各地的游客前来品尝。这道源自东营的特色美食，不仅带动了当地餐饮业的发展，也成为了东营美食经济崛起的缩影。

近年来，东营市餐饮业呈现出蓬勃发展的态势。据统计，全市集中消毒餐饮具的日消耗量高达11万套，餐饮业规模持续扩大。为保障食品安全，东营市疾控中心创新实施“123”执法新模式，通过普法教育、自查与监督检查相结合的方式，全面提升餐饮具集中消毒行业的规范程度。目前，全市合格以上餐饮具集中消毒单位达到100%，近三年集中消毒餐饮具的抽检合格率保持在100%。

东营的美食资源丰富多样。从利津水煎包到广饶肴驴肉，从史口烧鸡到黄河口大闸蟹，十大特色小吃各具风味。这些美食不仅是东营人的餐桌常客，更成为了吸引游客的重要名片。

东营美食的独特魅力，源于其深厚的文化底蕴。作为一座因胜利油田而兴起的移民城市，东营汇聚了来自全国各地的文化。东北、山东、四川、广东等地的饮食文化在这里碰撞融合，形成了独具特色的东营菜系。

东营菜系的特色在于“融合”与“混搭”。无论是川菜的麻辣、粤菜的鲜甜，还是鲁菜的醇厚，都能在这里找到踪迹。本地的滩羊、驴肉、梭鱼，与外地的黄鱼、白鱼等食材，在东营厨师的手中都能化作美味佳肴。

这种融合不仅体现在口味上，更体现在创新精神上。以黄河口开凌梭美食节为例，这一活动已连续举办三年，每年都会推出数十种创新菜品。2023年，更有蓝海集团、东营宾馆等老牌餐企参与，共同探讨东营菜的未来发展。

随着乡村振兴战略的深入推进，东营正大力发展乡村旅游和休闲度假产业。根据山东省政府的规划，到2025年，东营将培育80个全国乡村旅游重点村镇，推出10大乡村休闲度假区、30个旅游民宿集聚区等，基本建成全国知名的乡村休闲度假目的地。

美食与旅游的结合，为东营经济发展注入了新动力。村长家的疙瘩汤的成功案例，展示了美食品牌如何带动地方经济发展。未来，东营将进一步完善乡村旅游服务设施，开发智慧文旅项目，推动餐饮业与文化旅游深度融合。

东营美食经济的发展，不仅展现了当地餐饮业的繁荣，更体现了黄河口文化与外来文化的和谐共生。随着美食文化的不断创新和旅游产业的蓬勃发展，东营正朝着建设全国知名乡村休闲度假目的地的目标稳步前行。