老字号鲜肉月饼花样翻新，糟香黑金成中秋新宠

老字号鲜肉月饼花样翻新，糟香黑金成中秋新宠

中秋前夕，上海的气温虽然已经转凉，但各大老字号门前的热度却丝毫未减。在光明邨大酒家门口，一条蜿蜒的长龙从清晨就开始缓缓移动。"早上在对面全土买酱菜，顺便再带一盒鲜肉月饼回家，今天人还好，再过几天人就要开始多起来了，每年都是如此。"市民张阿姨的话道出了上海人对鲜肉月饼的热爱。

作为上海传统美食的代表，鲜肉月饼承载着几代人的记忆。今年，各大老字号纷纷拿出"看家本领"，在传承经典的同时，也玩出了不少新花样。

光明邨的鲜肉月饼一直是上海人心中的"白月光"。现烘现卖的模式，让每一只月饼都能保持最佳口感。酥皮层次分明，肉馅鲜嫩多汁，略带酒香，让人回味无穷。为了应对旺盛的消费需求，光明邨不仅实行了限购措施（每人限购4盒），还开启了线上购买渠道，辐射3公里范围可配送到家。

今年，德兴馆与亚一金店跨界合作，推出"黑金版"爆汁鲜肉月饼。这款月饼在酥皮中添加了少许墨鱼汁，不仅带来了独特的视觉效果，也让口感更加丰富。这种创新尝试，让传统月饼焕发出了时尚气息，吸引了不少年轻消费者的目光。

王宝和今年推出了多款创新口味，其中最引人注目的是梅干菜鲜肉和糟香榨菜鲜肉月饼。这两款月饼将经典家常菜与月饼完美结合，既保留了传统风味，又带来了新奇的口感。据店方透露，这些新口味是经过充分市场调研和半个多月的研发才推出的，足见其用心程度。

新雅的糟香鲜肉月饼可以说是今年的一大亮点。这款月饼的糟香工艺传承自闻名沪上的同泰祥，通过精细的制作流程，将糟卤的香气完美融入鲜肉馅料中。独特的酒香韵味悠长而不浓烈，恰到好处地提升了月饼的风味。除了现烤月饼，新雅还推出了多款单一品种月饼礼盒，满足不同消费者的需求。

说到糟香月饼，不得不提邵万生。这家创始于清咸丰二年的老字号，凭借独特的糟醉工艺赢得了消费者的青睐。今年，邵万生的糟香月饼再次成为热销产品，每天销量达2万多只。此外，邵万生还推出了创新的鸡腿月饼，将糟卤与新西兰马苏里拉芝士完美结合，吸引了不少年轻消费者。

在各大老字号的"月饼大战"中，消费者无疑是最大的赢家。无论是坚守传统的光明邨，还是勇于创新的德兴馆、王宝和、新雅和邵万生，都在用自己的方式诠释着上海味道。这个中秋，不妨多买几盒不同老字号的鲜肉月饼，细细品味这些承载着上海记忆的美味吧！