香榧养生正当时：营养价值高，食用有讲究

香榧养生正当时：营养价值高，食用有讲究

随着秋冬季节的到来，一种被誉为“坚果之王”的食材——香榧，再次成为养生界的宠儿。杭州市拱墅区朝晖街道社区卫生服务中心中医师滕幸福指出，香榧不仅口感香脆，更富含多种营养成分，是秋冬养生的绝佳选择。

香榧，又名榧子，是一种珍贵的树果。它富含蛋白质，含量接近坚果类，是优质植物蛋白的重要来源。同时，香榧含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，如油酸，有助于维持心脏健康，降低胆固醇水平。此外，它还含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠胃功能，预防便秘。维生素E和B族维生素的含量也相当可观，有助于抗氧化和维护神经系统健康。

除了上述营养成分，香榧还富含多种对人体有益的微量元素。如锌、铁、钙等有助于提高免疫力，促进儿童发育；硒元素是天然的抗氧化剂，有助于抵抗自由基，延缓衰老。这些营养成分共同作用，使香榧成为名副其实的“养生坚果”。

在中医养生理论中，香榧被誉为“坚果之王”，其药用价值早在《本草纲目》中就有记载。香榧性温，味甘，具有健脾开胃、润肺止咳、补肾强身等功效。对于脾胃虚弱、食欲不振者，香榧能刺激肠胃蠕动，改善消化功能；对于咳嗽、痰多等症状，香榧的润肺作用能提供有效缓解；其补肾功效则对肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定改善作用。

值得一提的是，香榧中的维生素E含量丰富，具有显著的美容养颜效果。它能帮助皮肤抵抗氧化，延缓衰老，保持肌肤光泽。此外，研究还表明，香榧中的某些成分具有抗肿瘤活性，可能对预防癌症有一定辅助作用。

秋冬季节，养生的关键在于“秋冬养阴”。国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司长胡强强指出，小寒时节生活起居应遵循“秋冬养阴”的原则，保持充足睡眠，防寒保暖，注意情绪调节，适当运动。在这个季节，养护肠胃尤为重要。北京中医药大学东直门医院龚燕冰主任医师建议，要避免食用过冷的食物，选择温热、易消化的食物。

香榧的温性特质与秋冬养生理念高度契合。它不仅能够提供丰富的营养，其温热属性还能帮助身体抵御寒冷，保护脾胃。同时，香榧的润肺功效在干燥的秋冬季节尤为珍贵，能有效缓解呼吸道不适，增强身体抵抗力。

虽然香榧营养价值高，但食用时也需留意一些事项。首先，香榧的黑层（种皮）含有较高的鞣质和生物碱，这些物质在大量摄入时可能对胃肠道造成刺激，因此食用前应将其去除。其次，香榧的脂肪含量较高，建议每天食用量控制在10-15颗，避免过量摄入导致消化不良或热量过剩。

此外，香榧的食用也需考虑个人体质。由于其性质偏温热，咳嗽咽痛且痰黄的人应暂时避免食用。同时，香榧有饱腹感，饭前不宜多吃，尤其要注意儿童的食用量。对于本身就有腹泻或大便溏薄的人来说，香榧的滑肠作用可能加重症状，因此这类人群不宜食用。

香榧不仅是一种食材，更承载着深厚的文化底蕴。在中国传统文化中，香榧常被用作贡品，象征吉祥与高贵。文人墨客在诗词中对其赞美，体现了人们对这种珍贵坚果的推崇。香榧树生长缓慢，从种植到结果需数十年，这使得香榧尤为珍贵，成为产区重要的经济来源。

在这个快节奏的社会，不妨放慢脚步，品尝一颗香榧，感受那份来自大自然的馈赠。在享受其美味的同时，也汲取其中蕴含的养生智慧，让这颗古老的坚果为我们的健康生活增添一抹自然的清香。