白萝卜海蜇拌彩椒：一道清爽开胃的凉菜制作详解

白萝卜海蜇拌彩椒：一道清爽开胃的凉菜制作详解

1. 洗净去皮的白萝卜切薄片，改切成细丝。

2. 洗好的海蜇切细丝。

3. 洗净的彩椒切细丝。

4. 锅中注入适量清水烧开，倒入白萝卜，拌匀，煮约半分钟至其断生。

5. 捞出白萝卜，沥干水分，待用。

6. 沸水锅中倒入海蜇，拌匀，煮约1分钟至其熟软。

7. 捞出海蜇，沥干水分，待用。

8. 将萝卜丝装入碗中，加入盐、鸡粉、芝麻油。

9. 撒上部分蒜末、葱花，拌匀。

10. 另取一个碗，倒入海蜇，放入彩椒，撒上剩余的蒜末、葱花。

11. 加入生抽、鸡粉、芝麻油，拌匀。

12. 取一个盘子，用萝卜丝垫底，放入拌好的海蜇丝即可。

13. 完成。

食材

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相关常识

白萝卜含有维生素A、维生素C、纤维素、芥子油、淀粉酶等营养成分，具有开胃消食、增强免疫力、清热排毒等功效。

制作指导

焯煮好的材料最好过一遍凉开水，可使其口感更清爽。

相宜相克

与白萝卜搭配相宜的食材

豆腐：促进营养物质的吸收

猪肉：消食、除胀、通便

紫菜：清肺热，可治咳嗽

与白萝卜搭配相克的食材