研究证实：高嘌呤肉类汤品会增加痛风发作风险

研究证实：高嘌呤肉类汤品会增加痛风发作风险

痛风是一种常见的关节炎，其发作往往与饮食习惯密切相关。那么，喝汤是否会加重痛风症状呢？江苏省中西医结合医院风湿免疫科的杨宁主任医师对此进行了详细解答。

喝汤与痛风的关系

喝汤可能会加重痛风，这是因为某些种类的汤含有较高的嘌呤，从而导致尿酸水平升高。

痛风的成因

痛风是由于体内尿酸积聚过多而引起的一种关节炎。当尿酸水平过高时，容易在关节中形成结晶，从而引发疼痛和炎症。

嘌呤与尿酸的关系

嘌呤是导致尿酸产生的化合物，存在于许多食物中。人体代谢嘌呤时会产生尿酸，因此摄入高嘌呤食物可能导致尿酸水平上升。

高嘌呤食物的影响

某些肉类、海鲜以及动物内脏是高嘌呤食品，煮汤时，这些食品中的嘌呤会溶解在汤里。例如，鸡汤、牛骨汤等都可能含有较高的嘌呤。

研究证据

研究表明，饮用高嘌呤含量的汤类可能使痛风患者的尿酸水平显著升高，从而增加痛风发作的风险。

其他因素

除了嘌呤外，很多汤也含有高盐分。这可能导致体内水分潴留，从而影响尿酸的排出，加重痛风症状。

建议

对于痛风患者来说，尽量选择低嘌呤的蔬菜汤或者限制饮用高嘌呤成分的肉类汤可能更为有益。在日常饮食中，关注食物的嘌呤含量，并保持健康的生活方式，有助于控制和预防痛风的发作。