南瓜馅制作教程：6步炒出香甜软糯的完美口感

南瓜馅制作教程：6步炒出香甜软糯的完美口感

南瓜馅是常见的中式点心馅料，可用于制作月饼、包子、馅饼等多种美食。自己动手制作南瓜馅，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味调整甜度和软硬度。

食材明细

主料

• 南瓜（1000克）
• 糖（50克）
• 油（50克）

辅料

• 糯米粉（20克）

口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通

自制南瓜馅的做法步骤

1. 南瓜去皮和囊，切成片。
   

2. 将切好的南瓜片放入蒸锅，蒸15分钟。
   

3. 蒸熟的南瓜捣成泥。
   

4. 起锅，小火，倒入南瓜泥，分次加糖慢慢炒干水分。在炒制过程中，需要分次加入油，待第一次油完全被吸收后再加入下一次的油。

5. 炒至南瓜泥不粘手时，加入糯米粉，翻炒均匀即可。
   

6. 完成后的南瓜馅。
   

小窍门

炒好的南瓜馅可以放入冰箱冷藏保存，大约可以保存一个星期；如果放入冷冻室，则可以保存一个月。如果觉得南瓜本身已经足够甜，也可以根据个人口味选择是否添加糖。