鸡肉山药汤制作指南：两种经典做法详解

鸡肉山药汤制作指南：两种经典做法详解

在身体比较虚弱的时候，喝汤补的方法是最好的，我们可以对一些鸡肉汤，因为鸡肉汤是非常滋补的，在鸡肉汤里面可以加入一些山药，因为山药的营养价值也比较高，在补充身体的时候，是非常好的选择，而且在做汤的时候，一定要多熬这一段时间，这样营养才能够全部放出来，那么鸡肉山药汤的做法是什么呢?

做法一

材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精

步骤：

1. 鸡腿洗净切块，山药去皮切块，姜切片，葱切大段。

2. 将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。

3. 重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。

做法二

材料：山药、胡萝卜、柴鸡、枸杞

调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、大料（喜欢原滋原味的可以只用葱姜，盐，喜欢浓一点味道的，可以加其他调料）。

步骤：

1. 鸡让卖家处理好后，带回来，直接洗洗，剁成鸡块。

2. 放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。

3. 放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）。

4. 大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！

5. 山药胡萝卜去皮，切滚刀块。山药的皮很黏，很可能让皮肤过敏，发痒。所以建议先稍稍煮一下，再削皮。也可以带手套，还有一些别的方法，总之，只要不让手痒为目的。

6. 等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。

7. 加盐，撒一些枸杞，加点香菜可出锅。