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猪肝:不止是美味,更是护眼“神器”

创作时间:
作者:
@小白创作中心

猪肝:不止是美味,更是护眼“神器”

引用
澎湃
11
来源
1.
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28770056
2.
https://m.familydoctor.com.cn/202404/3071441.html
3.
https://m.familydoctor.com.cn/202404/3059553.html
4.
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29318117
5.
https://new.qq.com/rain/a/20241028A054N500
6.
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27641477
7.
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28418953
8.
https://www.goldenagri.com.sg/cn/vitamin-a-101-more-than-meets-the-eye/
9.
https://blog.fjb100.com/article/foods-for-healthy-eyes?srsltid=AfmBOorN29vMlSluC5f7u7QR2W0ZJ_LOyfeGsK4DS59dYtNDY7FScrvW
10.
https://helloyishi.com.tw/eye-health/eye-diseases/what-is-nyctalopia/
11.
https://health.tvbs.com.tw/recipe/351664

“医生,我最近晚上开车总觉得看不清,是不是眼睛出了问题?”在眼科门诊,这样的患者并不少见。其实,这可能与一种常见的营养缺乏有关——维生素A不足导致的夜盲症。而解决这个问题,或许就在我们日常的餐桌上:猪肝,这个看似普通的食材,其实是一种“护眼神器”。

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猪肝中的维生素A:点亮你的夜视能力

猪肝是维生素A的绝佳来源。维生素A是构成视网膜中感光物质——视紫红质的重要成分,能帮助我们在光线不足的情况下看清物体。研究显示,每100克猪肝中含有的维生素A高达4972微克,远高于其他常见食物。

维生素A缺乏会导致夜盲症,即在光线昏暗环境下视力下降。这种情况在长时间使用电子产品、缺乏户外活动的现代人中尤为常见。因此,适量食用猪肝,可以有效改善夜间视力,预防视疲劳。

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猪肝的护眼优势:不止于维生素A

除了维生素A,猪肝中还含有其他对眼睛有益的营养成分。例如,它富含的锌元素是视觉酶的重要组成部分,有助于维持视网膜的正常功能。此外,猪肝中的牛磺酸对眼睛也有保护作用,能帮助维持视觉功能。

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谁最需要这份“护眼美食”?

  • 长时间使用电子产品的人群:如上班族、学生等,他们的眼睛更容易疲劳,需要额外的营养补充。
  • 夜班工作者:他们经常在光线不足的环境中工作,需要更多的维生素A来维持视力。
  • 儿童和青少年:他们正处于视力发育的关键期,适量食用猪肝有助于预防近视。
  • 老年人:随着年龄增长,眼睛功能逐渐衰退,补充维生素A有助于延缓这一过程。
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如何安全食用猪肝?

虽然猪肝营养丰富,但食用时也需注意以下几点:

  1. 适量原则:每周食用1-2次即可,每次约50-100克。过量摄入可能导致维生素A中毒。
  2. 选择新鲜:优先选择新鲜、来源可靠的猪肝,避免食用变质产品。
  3. 彻底烹饪:确保猪肝煮熟煮透,避免生食。
  4. 搭配食用:可以与富含维生素C的食物(如柠檬、西红柿)搭配,促进铁的吸收。

猪肝不仅是一种美味的食材,更是一份天然的“护眼良方”。对于需要改善视力、缓解眼部疲劳的人来说,适量食用猪肝是一个简单而有效的方法。但记住,健康饮食的关键在于平衡,任何单一食物都不应过量食用。让我们在享受美食的同时,也为自己的眼睛投资一份健康吧!

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