猪血补铁效果显著，铁含量达8.7毫克/100克

猪血补铁效果显著，铁含量达8.7毫克/100克

猪血补铁的效果确实值得肯定。根据权威数据，猪血的铁含量高达8.7毫克/100克，属于血红素铁，人体吸收率可达10%-35%。这一数值不仅远高于植物性食物中的非血红素铁，也优于许多常见的蔬菜和豆类。

与猪血相比，其他常见补铁食物如动物肝脏（22.6毫克/100克）、红肉（3.3毫克/100克）等虽然铁含量更高，但猪血的优势在于其低脂肪、低热量的特点，更适合需要控制摄入量的人群。此外，猪血的烹饪方式多样，易于与其他食材搭配，增加了补铁的灵活性和趣味性。

然而，值得注意的是，猪血虽好，但不能过量食用。每日摄入量建议控制在50-100克，过多可能导致铁中毒或其他不适。同时，烹饪时需充分加热以杀灭可能存在的细菌或微生物。

综上所述，猪血作为补铁食材，其效果是可靠的。它不仅铁含量高、吸收率好，还兼具低脂低热的特点，是日常饮食中理想的补铁选择。但需提醒的是，补铁并不能解决所有贫血问题，如有贫血症状，应及时就医，明确病因，对症治疗。