梨子降火，嗓子上火救星

梨子降火，嗓子上火救星

梨子绝对是嗓子上火时的救星！它不仅能够迅速缓解喉咙干燥和疼痛，还能帮助我们清热降火。无论是直接食用还是煮水饮用，梨子都能充分发挥其润肺化痰、润喉止咳的效果。此外，梨子还富含多种维生素和矿物质，让你在享受美味的同时，也能补充身体所需的营养。

梨子为什么能降火？从中医的角度来看，梨性寒，味甘，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂等病症有较好的疗效。在《本草纲目》中也有记载：梨有“润肺凉心、消痰降火”的功效。

从现代医学的角度分析，梨富含维生素C、梨皮酸和纤维素等物质，还含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分。这些成分不仅能增强免疫力、减缓炎症反应，还能刺激胃肠道，促进痰液的排出，从而减轻咳嗽症状。

值得一提的是，梨皮的食疗价值比梨肉更高。《本草再新》记载，梨皮有助清心降火、滋腎益陰、生津止渴、除煩去濕。因此，建议大家在食用梨子时，最好连皮一起吃。

梨子的食用方法多种多样，但生吃和熟吃的效果却大不同。《本草通玄》中记载：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。

生吃清热力更强

生梨含有丰富的水分和天然果糖，生吃时清甜爽口，具有清热降火的作用，能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。并且梨中的维生素C和纤维素在生食时处于最佳状态，能更有效地被身体吸收。

但需要注意的是，新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。

熟吃养阴效果更佳

把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨的寒凉之性就会有所下降，同时，仍然保持着滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。另一方面，熟梨在烹饪过程中，部分水溶性维生素如维生素C可能有所流失，但经过烹饪后，梨中的纤维质软化，更适合消化功能不佳或胃部敏感的人群食用。

经典梨子食疗方推荐

1. 雪梨川贝羹：将雪梨一个对半切开，挖空里面的果肉，川贝3g磨成粉放入梨中，隔水蒸熟后加入适量蜂蜜。此方滋阴润燥止咳，适用于肺中燥热引起的咳嗽无痰，口干舌燥的人。

2. 银耳雪梨百合红枣羹：将鲜银耳半朵、雪梨半个、鲜百合100克、红枣（去核）5个，加适量清水煮沸后小火炖50分钟，最后加入冰糖搅拌。此方补肺益气，生津润燥，益气养血。

3. 五汁饮：将雪梨、马蹄、莲藕各100克，鲜芦根、鲜麦冬各20克洗净后榨汁。此方有甘寒、润燥、解毒的作用。

4. 红枣蒸雪梨：将梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，蒸20分钟。此方止咳化痰、健脾益气。

5. 莲子银耳梨：将莲子20克、银耳10克、雪梨1个加适量冰糖，加清水煮至莲子熟透。此方去秋燥，适合秋季食养。

要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以参考以下技巧：

1. 看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。

2. 看梨形：果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。

3. 看梨皮：表皮光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多，就说明它有点不新鲜，水分已经流失了。

最后需要提醒大家的是，虽然梨子有诸多好处，但并非人人皆宜。例如，脾胃虚寒的人就不适合大量食用生梨。因此，在享受梨子带来的清凉滋润时，也要根据自己的体质选择合适的食用方式哦！