带你认识维生素C：助抗氧化 青春美丽

带你认识维生素C：助抗氧化 青春美丽

夏季天气炎热，过度日晒引起不适，吃生冷食物造成消化道问题，高温出汗容易导致体力消耗过快，该怎么办呢？其实维生素C在夏季保持健康与抵御炎热环境扮演着相当重要的角色哦！让我们一起来认识维生素C，帮助抗氧化、维持青春美丽。

一、什么是维生素C？

维生素C（Vitamin C）是一种水溶性维生素，人体无法自行合成，需通过食物摄取，对于人体的多种生理功能至关重要，是不可或缺的营养素。

维生素C的由来：

维生素C也称为抗坏血酸（Ascorbic Acid），这个别称源自于18世纪时坏血病横行，对欧洲远洋的水手们造成严重影响。而后一位英国的外科医师发起第一个临床研究，发现让水手们吃柠檬、柑橘类可以预防这个危险的疾病。到了20世纪后生物学家们发现坏血病是因缺乏维生素C，也研究出维生素C对生物的多项健康益处，因此维生素C补充剂开始被大量生产食用。

二、维生素C的功效

维生素C是人体必需的营养素，其主要的功效包括：

1. 促进胶原蛋白的形成：随着年龄增长，人体内胶原蛋白的流失速度也会逐渐加快。而适量摄取维生素C可帮助促进胶原蛋白的形成，维持青春美丽。

2. 有助于伤口愈合：因维生素C是构成胶原蛋白的要素，有助于维持稳定性与整体健康，帮助伤口愈合。

3. 有助于维持细胞排列的紧密性：维生素C可帮助维持细胞的紧密性，提升保护力，维持健康与活力。

4. 增进骨骼及牙齿的生长：维生素C可以帮助调节生理功能，维持骨骼与牙齿的正常发育及生长。

5. 促进铁的吸收：维生素C可与铁质协同作用，促进铁质的吸收，而铁质有助于正常红血球的形成，维持好气色。

6. 具抗氧化作用：维生素C可以帮助抗氧化，有助于增强体力，养颜美容。

7. 有助于维持牙龈与皮肤的正常功能：维生素C可以增进体内结缔组织的生长，有助于维持牙龈与皮肤的健康。

三、富含维生素C的食物

维生素C人体无法自行合成，必须通过饮食来摄取，主要来源为各种蔬菜水果，像是芭乐、释迦、奇异果、甜椒、花椰菜等等，都是很好的补充来源。

根据“卫福部食品营养成分资料库”整理出含量资料：

如果饮食不均衡、富含维生素C的水果和蔬菜摄取不足，可能会导致缺乏。抽烟喝酒、压力大等因素也会增加维生素C的消耗。

四、缺乏维生素C的症状

根据“卫福部国人膳食营养素参考摄取量及其说明”当人体缺乏维生素C时可能会导致以下症状：

1. 情绪低落、焦虑暴躁。
2. 铁质吸收不佳。
3. 胶原蛋白形成不佳导致伤口愈合不良。
4. 抗氧化能力不良，体力下降、循环不佳。

五、补充维生素C的注意事项

1. 根据“卫福部国人膳食营养素参考摄取量”维生素C每日上限为2000毫克，过量摄取会增加尿液中的草酸排泄量，可能会增加结石风险，建议适量补充即可。
2. 有结石体质的族群应避免摄取过量维生素C。

六、哪些人需要额外补充维生素C？

以下人群适合额外补充维生素C：

• 三餐外食饮食不均衡的族群
• 工作课业压力大的族群
• 抽烟喝酒的族群
• 缺铁问题的族群
• 爱美的族群

以上族群皆可额外补充维生素C来帮助抗氧化，维持健康好气色、增强体力、调节生理功能。

七、维生素C保健食品的选购要点

1. 天然原料萃取：挑选来自天然食材萃取的维生素C，可含有更多生物活性，协同作用增加吸收率。
2. 长效释放剂型：挑选长效释放型的维生素C，因维生素C为水溶性维生素容易流失，长效释放型可延长在体内停留的时间，提升利用率。
3. 明确标示成分含量：挑选具有明确标示的產品，才能确认维生素C含量是否符合自身需求与上限摄取量，了解其成分内容、食用方式、有效日期等重要信息，帮助我们吃得更安心。

维生素C是维持健康不可或缺的关键营养素。不论季节变换还是面对生活中的各种挑战，适量补充维生素C都能帮助我们维持健康与活力，支持正常的生理功能。结合均衡饮食、充足睡眠、规律运动等良好习惯，或藉由适当保健食品的补充，让维生素C成为守護健康的最佳夥伴，助你自信迎接每一天的精彩生活！