撒贝宁探秘国台智能酿造：2亿播放量背后的科技与匠心

撒贝宁探秘国台智能酿造：2亿播放量背后的科技与匠心

近日，央视新闻推出《小撒探厂怎么拍》视频短剧，主持人撒贝宁走进茅台镇第二大酿酒企业国台酒厂，以一场别开生面的探秘之旅，揭秘智能酿造奥秘。短短几天内，该视频播放量突破2亿，获得百万点赞，掀起全民探秘智能酿造热潮。

在国台酒厂，撒贝宁开启了一场趣味横生的数智探索之旅。他首先来到上甑区，惊讶地发现这里空无一人。"酿酒师傅们都跑哪儿去了？"撒贝宁的疑惑，也是许多观众心中的疑问。

答案令人惊喜：国台酒厂早已实现智能酿造。在制酒环节，国台配备行业领先的智能化成套制酒生产设备和管理系统，包括中央控制系统、生产全流程数字化采集系统、制酒车间生产管理系统、堆积温度场算法系统等。这些智能化设备和系统不仅优化了生产流程，还提升了产品质量的稳定性。

在国台研究院，撒贝宁了解到，国台酒的智能酿造不仅仅是简单的机械化操作，更是一场深刻的数字化革命。科研人员通过大数据采集、算法模型建立和云计算等手段，找到最优的工艺参数点，创建了"智能酿造标准体系"。

今年10月，国台发布了《国台智能酿造标准体系2.0》，将"12987"传统酿造工艺进一步细化为30道工序、274个工艺环节和1508项环节指标。这种对传统工艺的"数字表达"和"精准复刻"，不仅提高了酿造效率，更保证了每一瓶国台酒品质恒定。

在酒库，撒贝宁见证了国台智能化管理的震撼场景。上万坛酱酒整齐排列，每一坛酒都打上了数字化标签。国台的智能酒库管理系统，能实时跟踪酒的成分和口感变化，确保每一坛酒都能保持最佳风味。

这种智能化管理不仅优化了酒库的使用效率，还提升了酒体调配的精准度。国台的"酒体指纹图谱相似度评定系统"和"智能辅助勾调系统"，让酒体调配更加科学精准，实现了"三分酿，七分藏"的完美结合。

此次撒贝宁探访国台酒厂，不仅是一次简单的探秘之旅，更是一次白酒文化的创新传播。央视新闻联手国台酒厂，以轻松幽默的方式，打破了传统白酒文化的严肃形象，让更多的年轻人开始关注和了解中国白酒文化。

通过这次活动，国台酒厂向世人展示了其智能酿造技术的先进性和独特性，不仅提升了品牌知名度，更推动了整个白酒行业向数字化、智能化转型。正如撒贝宁所感叹的："国台用智能酿造，打造了一条流着大国酱香的美酒河！"