维生素B12过高竟伤脑？揭秘过量补充的风险

维生素B12过高竟伤脑？揭秘过量补充的风险

维生素B12是人体必需的重要营养素，但过量摄入却可能带来意想不到的风险。近期研究发现，维生素B12水平过高不仅可能导致神经系统障碍，还可能增加患癌症的风险。这一发现引发了人们对维生素补充剂使用的重新思考。

维生素B12在神经系统功能中发挥着关键作用。然而，当血液中维生素B12的水平超过正常范围（200-900 pg/mL）时，可能会对神经系统造成负面影响。研究显示，维生素B12过高可能导致以下问题：

• 神经系统损害：出现心悸、头晕、出汗等症状
• 认知功能下降：影响记忆力和判断力
• 情绪波动：可能导致烦躁、焦虑等情绪问题

维生素B12过量摄入可能带来的风险远不止神经系统损害。研究发现，长期过量补充维生素B12可能增加患癌风险。瑞士联邦理工学院的研究团队通过NR吸收成像技术发现，高摄入维生素B3（与B12同属B族维生素）的小鼠在10周内肿瘤检出率高达70%，而对照组仅为55%。

此外，过量摄入维生素B12还可能导致以下问题：

• 过敏反应：皮疹、荨麻疹、呼吸困难
• 心脏负担加重：增加血容量，导致心脏和肺部灌注不足
• 尿酸升高：干扰尿酸排泄，诱发高尿酸血症

那么，是否意味着我们完全不能补充维生素B12呢？答案并非如此绝对。对于一般人群而言，通过均衡饮食即可满足维生素B12的需求，无需额外补充。富含维生素B12的食物包括：

• 动物肝脏
• 海鲜类
• 奶制品
• 蛋类

然而，对于某些特殊人群，如老年人、素食者、胃肠道功能不佳者等，可能需要在医生指导下适量补充。重要的是，补充维生素B12应遵循以下原则：

1. 定期检查：通过血液检测监测维生素B12水平
2. 遵医嘱：在医生指导下选择合适的补充剂和剂量
3. 避免盲目：不要自行长期服用维生素补充剂
4. 均衡饮食：优先通过食物摄取维生素B12

维生素B12虽是人体必需的营养素，但过量摄入却可能带来严重风险。因此，补充维生素B12应遵循“适量”原则，避免盲目补充。对于一般人群而言，保持均衡饮食是获取维生素B12的最佳方式。如有必要补充，也应在医生指导下进行，以确保安全有效。