芹菜汁的10大健康益处，不只是美容助推器！
芹菜汁的10大健康益处，不只是美容助推器！
芹菜汁富含维生素和植物营养素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘等多重功效。研究表明，芹菜汁中的芹菜素和黄酮类木犀草素等成分，对改善炎症、增强大脑功能、降低患癌风险等具有积极作用。本文将为您详细介绍芹菜汁的10大健康益处及其制作方法。
1. 减少炎症
发表在《分子营养与食品研究》上的一项研究发现，芹菜素（含在芹菜中）可以帮助改善或减少炎症造成的损害，恢复免疫平衡。它的工作原理是让病原体挨饿，包括产生炎症的低效细菌和病毒。
这一发现对于那些患有慢性自身免疫性疾病的人，以及那些产生或由炎症引起的疾病的人来说是非常有益的：
- 桥本氏甲状腺炎
- 类风湿性关节炎（RA）
- 纤维肌痛
- 肌痛性脑脊髓炎/慢性疲劳综合症（ME / CFS）
- 莱姆病
- 偏头痛
- 眩晕
- 腹腔疾病
- 肠易激综合症（IBS）
- 糖尿病
- 牛皮癣
- 湿疹
- 粉刺
- 红斑狼疮
- 格林-巴利综合征
- 结节病
- 雷诺氏综合症
- 梅尼埃病（又名内耳眩晕病）
- 胃食管反流病（GERD）
- 痛风
- 滑囊炎
- 腹胀
- 肠痉挛
- 扩张
- 胃酸倒流
- 眩晕
- 便秘
- 不宁腿综合症
- 刺痛
- 麻木
2. 增强大脑功能
芹菜中的矿物质盐可以支持身体的中枢神经系统，帮助减少脑雾、焦虑、抑郁、记忆力减退、双相情感障碍、阿尔茨海默病、强迫症、注意力缺陷多动障碍等等。
芹菜中发现的电解质可以在细胞深处为你补充水分，降低你患偏头痛、焦虑、恐慌症的几率，并有助于管理压力。
3. 改善甲状腺功能
芹菜中的无机盐有助于清除甲状腺毒素，特别是爱斯斯坦-巴尔病毒，并增加甲状腺激素T3的生成。这对患有甲状腺功能减退症的人特别有用。
4. 降低患癌症的风险
研究人员正在研究芹菜中发现的芹菜素分子和黄酮类木犀草素，以了解它们对癌细胞的影响。虽然我们没有证据表明可以‘治愈’癌症，但发表在《当前癌症药物靶标》（Current cancer Drug Targets）上的一项研究称，“最近的流行病学研究已经将木犀草素的癌症预防特性归功于它。”
5. 改善肠道健康
医学专家安东尼·威廉姆（Anthony William）是芹菜汁的拥护者，甚至说：“芹菜汁是恢复消化系统健康的最有效的方法之一，它的作用是如此强大。”
芹菜汁可增强肠道中的盐酸，这是消化过程中至关重要的元素，可保持消化系统呈碱性。
当盐酸水平失衡时，食物可能无法在胃中充分消化，从而导致食物中营养物质的吸收不足以及食物腐烂中产生不良酸。
每天服用适量的芹菜汁可以帮助重建胃中复杂的盐酸平衡，增强消化系统，降低细菌，病毒和入侵者的水平，从而增强肠内膜并缓解便秘和腹胀。
6. 改善情绪
因为我们的情绪与肠道有关，通过改善肠道健康，你也能看到情绪的改善，尤其是扭转恐惧、恐慌、震惊或紧张的感觉。
修复肝脏
芹菜汁可以帮助肝脏排毒和修复肝细胞，使肝脏能够增加胆汁的产生并更好地发挥功能，进而支持更好的消化健康。
缓慢、停滞的脂肪肝会加重消化系统的低盐酸症状，所以通过服用芹菜汁来改善肝脏和消化，所有的症状都可以一次性治愈。
7. 降低血压
芹菜汁中强大的营养成分在很多方面支持更好的心脏健康。它能降低低密度脂蛋白胆固醇，降低皮质醇等应激激素的作用，放松血管内的平滑肌，这些都有助于降低高血压。
8. 美容功效
芹菜汁也可以使头发和皮肤受益！芹菜汁含有95％的水，可帮助滋润和提亮皮肤，其高水平的维生素A可为根部提供营养并刺激生长，从而对头发产生积极影响。
9. 抗菌/杀菌功效
芹菜的矿物质盐是抗菌的，可以杀死像链球菌这样的细菌，可以帮助治疗尿路感染（UTIs），慢性鼻窦感染，痤疮，肠易激综合征，和小肠细菌过度生长（SIBO），此外，它还为“好” 细菌提供一个健康的生存环境。
10. 如何制作芹菜汁
有些人建议每天空腹喝400毫升芹菜汁，等15分钟再吃早餐，以使其发挥作用。在早上先喝芹菜汁，可以增强你的消化系统，让你一整天都有良好的状态。
虽然喝下一杯芹菜汁是有益的，但可能很难服用。芹菜是一种神奇的蔬菜，但它的味道不一定很好！可以按照下面食谱来榨汁，加上酸橙和黄瓜，让味道变得不是那么难以下咽。
做法一
原料：鲜芹菜、白糖适量。
做法：将芹菜洗净榨汁，加白糖调味即成，随时饮用。
功能：清热凉血，止血调经。
主治：血热妄行型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血量多，不能制止，血色深红，质地黏稠有块，口干便秘，心烦易怒。
做法二
原料：芹菜150g、矿泉水适量、白糖适量。
做法：
- 芹菜洗净后切成小段；
- 砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟；
- 将芹菜及水放入食品加工机中打成泥；
- 过滤掉菜泥即可。
蜂蜜芹菜汁
主料：西芹
辅料：蜂蜜
- 西芹洗净切段，用榨汁机榨汁。
- 放入2勺蜂蜜搅拌。放入冰箱中镇一下，口感更好！
食用指南
芹菜的叶子应与茎同吃，因叶中营养素比茎还要丰富。芹菜既可绞汁、凉拌，又可煎汤、炒菜等，芹菜牛肉丝，味道鲜美，是一道名菜。芹菜作饺子馅，自古就是名点，而且剁碎和肉混合，易被人体吸收。