夏日甜品新宠：杨枝甘露制作秘籍

夏日甜品新宠：杨枝甘露制作秘籍

炎炎夏日，有什么比一碗冰凉滑嫩的杨枝甘露更能慰藉躁动的味蕾呢？这款源自香港的甜品，以其独特的口感和清新的风味，迅速征服了全国各地的甜品爱好者。今天，就让我们一起来探索这道夏日甜品的制作秘诀吧！

杨枝甘露最早由香港利苑酒家于1987年首创，名字源于观音菩萨手中的杨枝净瓶，寓意着吉祥和祝福。这款甜品不仅口感清新，更富含维生素C等多种营养成分，是夏日消暑的理想选择。

准备材料

• 主料：芒果3个、西柚1个、椰奶200克、西米100克
• 辅料：白糖50克（可根据口味调整）

煮西米

1. 锅中加水烧开后放入西米，煮约15分钟至中间有小白点。
2. 关火焖10分钟后捞出，过凉水备用。

处理水果

1. 芒果去皮切丁，一部分用料理机打成泥，另一部分留作装饰。
2. 西柚剥皮取果肉，撕成小块备用。

调制基底

将芒果泥与椰奶混合均匀，可加入适量白糖调味。

组装甜品

在杯中先铺一层煮好的西米，再依次加入芒果丁、西柚粒，最后倒入芒果椰奶液。

冷藏享用

做好后可放入冰箱冷藏一段时间，风味更佳。

1. 水果搭配：除了传统的芒果和西柚，还可以加入草莓、猕猴桃等其他水果，增加口感层次。
2. 配料添加：可以在底部加入芋圆、珍珠等配料，增加Q弹的口感。
3. 形态变化：可以将杨枝甘露做成雪冰、冰淇淋等不同形态，带来更多乐趣。

杨枝甘露不仅美味，还富含维生素C等多种营养成分。但需要注意的是，其中的糖分含量也不容忽视。建议适量食用，特别是孕妇和痛风患者等特殊人群，更要注意控制摄入量。

炎炎夏日，不妨在家尝试制作这款美味的杨枝甘露，为自己和家人带来一份清凉的甜蜜吧！