秋冬咳嗽怎么办？雪梨这样做最有效！
秋冬咳嗽怎么办？雪梨这样做最有效！
秋冬季节，咳嗽是常见的症状，很多人会想到用雪梨来缓解咳嗽。那么，雪梨止咳到底有没有科学依据？又该如何食用才能达到最佳效果呢？
雪梨止咳的科学原理
从中医的角度来看，梨性寒，味甘，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂等病症有较好的疗效。在《本草纲目》中也有记载：梨有“润肺凉心、消痰降火”的功效。
从现代医学的角度来看，梨富含维生素C、梨皮酸和纤维素等物质，还含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，有增强免疫力和减缓炎症反应的作用。梨的水分含量较高，能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用，对于干咳更加有效。
雪梨的具体食用方法
雪梨的食用方法多样，包括生吃和熟吃两种方式。生吃清热力更强，适合热性咳嗽；熟吃养阴效果更佳，适合寒性咳嗽。
生吃
生梨含有丰富的水分和天然果糖，生吃时清甜爽口，具有清热降火的作用，能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。并且梨中的维生素C和纤维素在生食时处于最佳状态，能更有效地被身体吸收。但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。
熟吃
把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨的寒凉之性就会有所下降，同时，仍然保持着滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。另一方面，熟梨在烹饪过程中，部分水溶性维生素如维生素C可能有所流失，但经过烹饪后，梨中的纤维质软化，更适合消化功能不佳或胃部敏感的人群食用。
雪梨与其他食材的搭配方案
雪梨可以与其他食材搭配制作成多种止咳食疗方：
雪梨川贝羹
材料：雪梨一个，川贝3g，蜂蜜适量。（1人份）
做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，川贝磨成粉，把川贝放里面，在锅上蒸一蒸，起锅后稍稍放凉，加入一定的蜂蜜。
功效：滋阴润燥止咳，适用于肺中燥热引起的咳嗽无痰，口干舌燥的人。
银耳雪梨百合红枣羹
材料：鲜银耳半朵，雪梨半个，鲜百合100克，红枣（去核）5个，冰糖适量。
做法：鲜银耳剪开洗净，雪梨切块，鲜百合、红枣洗净；向锅内加入适量清水煮沸，加入银耳、鲜百合、雪梨及红枣，用小火炖50分钟；最后加入冰糖搅拌，待冰糖融化后即可。
功效：可补肺益气，生津润燥，益气养血。
五汁饮
材料：雪梨、马蹄、莲藕各100克，鲜芦根、鲜麦冬各20克。（1人份）
做法：材料洗净，雪梨、荸荠、莲藕去皮核切块，然后把所有材料放入搅拌器中搅拌取汁。若不想喝凉的，可以把汁炖热再喝。
功效：有甘寒、润燥、解毒的作用。
温馨提示：如果买不到新鲜的芦根和麦冬，也可以把干品的芦根、麦冬煮水，其他3样榨汁，然后再混合。
雪梨止咳的注意事项
不是所有咳嗽都适合吃梨。吃梨止咳，并不是所有咳嗽都适用，因为引起咳嗽的因素非常多，包括物理因素、化学因素、感染因素、过敏因素等等。对于常见的风寒咳嗽以及感染等原因引起的咳嗽，吃梨不但没效果还有可能适得其反，应该及时就医，并遵循医生的指导进行治疗。
不同类型的咳嗽适合的食用方法不同。寒咳需要疏散风寒、化痰止咳，可以煮性质偏温的姜苏陈皮茶；热咳需要疏风清热，化痰止咳，可以用偏凉性的川贝炖雪梨；燥咳需要清肺润燥，养阴生津，可以煮沙参麦冬玉竹汤；虚咳，可能为脾虚、肺虚、肾虚，主要的症状表现为咳嗽持续时间很长，咳而无力，痰白清稀，面色苍白，气短懒言，语声低微，自汗畏寒，舌淡、边有齿痕，可以用人参、黄芪、白术、茯苓、山药、陈皮等。
雪梨性寒，脾胃虚寒，腹痛泄泻的人不建议多喝。此外，新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。
梨的品种不同，功效也不同。市面上的梨种类繁多，我国常见的有四个品系：白梨、沙梨、秋子梨、新疆梨。白梨主要产地是黄淮流域，果皮多为黄色，果实大、肉质细脆，我们常见的鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨、雪花梨都属于白梨。李时珍《本草纲目》记述“雪花梨”性甘寒、微酸”，具有“清心润肺”之效。沙梨主要分布在长江流域及其以南地区，包括安徽、江西、湖南、四川等地。沙梨外观呈球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑，果肉白，水分多，口感较细嫩且脆。沙梨性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”。秋子梨主要分布在东北、华北和西北地区，相当耐寒、抗沙，但个头小、肉质较粗、口味酸，不宜鲜吃。刚摘下的秋子梨肉质粗硬紧密，必须放置着等它后熟，过程要十几天。放熟之后的秋子梨变得软而多汁，适合做成冻梨食用。新疆梨主要分布在新疆、甘肃、青海等地，常见品种有库尔勒香梨，外形小巧玲珑，香甜可口汁水多。其表皮的手感与沙梨和白梨不同，有些滑滑的，是天然的果胶等物质分布在表皮造成的。
挑选梨的技巧。要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以参考下面的挑选方法：看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。看梨形：果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。看梨皮：表皮光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多，就说明它有点不新鲜，水分已经流失了。
总之，雪梨是一种非常有效的止咳食材，但使用时需要注意个体差异和咳嗽类型，选择合适的食用方法和搭配方案，才能达到最佳效果。