肝火旺患者的营养餐单大揭秘

肝火旺患者的营养餐单大揭秘

春天到了，很多小伙伴都出现了肝火旺的症状，比如口苦、目赤、急躁易怒等。除了保持良好的作息和调节情绪外，饮食调理也是非常重要的一环。今天就为大家推荐几款适合肝火旺患者食用的营养餐单，不仅美味还能有效降火哦！

1. 枸杞叶

枸杞叶有“天精草”之称，能清肝火、明目养阴。推荐食谱是枸杞叶鸭蛋汤，做法简单，味道鲜美。

做法：

1. 枸杞叶清洗干净，鸭蛋打开后把蛋黄压碎。
2. 锅中烧热，加入少量的油，放入蛋黄先煎制凝固弄碎加入清水煮开。
3. 放入适量的胡椒粉，然后放入枸杞叶。枸杞叶变色之后，打入蛋花，放入适量的枸杞，关火。

2. 荠菜

荠菜性凉，可以平肝明目、清利湿热。推荐食谱是荠菜烫面蒸饺，口感细腻有弹性。

做法：

1. 盆中倒入500克的普通面粉，然后加入2克食盐和适量的食用油，用250克的开水把面搅拌成絮状，再放100克凉水继续搅拌均匀，揉成面团醒10分钟后在揉一次醒10分钟面团会更光滑
2. 荠菜焯水后攥干水分切碎（我的是上次储存的放冰箱冷冻拿出是一样新鲜的不影响口感）我放了些肉末孩子喜欢吃肉馅的（肉末调味加盐 生抽 松鲜鲜 蚝油 一点点五香粉，煸炒至8.9分熟）和荠菜混合一起加2个生鸡蛋（馅不容易散）。
3. 包好的蒸饺无需再次醒发等候，水开后直接上锅蒸10-12分钟左右就可以出锅啦，烫面的饺子劲道有弹性放凉也不会变硬，快开动吧感受野菜的鲜美，唤醒你的味蕾，体验自然的力量。

3. 绿豆芽

绿豆芽可以清肝火、祛火气，适合火气大的孩子食用。推荐食谱是豆芽炒牛肉，脆嫩可口。

做法：

1. 绿豆芽洗净沥干水，牛肉切片加胡椒粉 生抽 蚝油 生粉 油腌制半小时。葱段 花椒 干辣椒 蒜末。
2. 锅烧油先把牛肉炒熟盛出备用。
3. 锅内继续加点油，爆香蒜末花椒，加豆芽大火快速翻炒，少许盐 鸡精调味。然后把牛肉和辣椒下锅，加一勺蚝油提鲜，加葱段大火炒匀即可。

4. 芹菜

推荐食谱是芹菜炒肉渣，是一道美味的家常下饭菜。

做法：

1. 芹菜去叶去根，清洗干净，切成芹菜丁，猪肉洗净切成肉丁，辣椒切碎，葱姜蒜切好，帝伯朗龙纹鏊锅里放油烧热，放入花椒粒炸香后捞出弃之。
2. 放入姜丝炒香，放入猪肉丁快速翻炒变色，放入葱花蒜片，生抽蚝油，快速拌匀，把猪肉丁炒熟。
3. 放入芹菜丁，翻炒均匀后放青椒和小米辣，翻炒拌匀，炒至芹菜断生，加盐调味拌匀后关火，盛入盘里，即可上桌，芹菜猪肉丁卷煎饼绝配。

5. 菠菜

春天的菠菜新鲜又嫩，推荐和粉丝一起炒着吃。

做法：

1. 菠菜去根以后洗干净，焯水后捞出，粉丝用热水烫软，鸡蛋搅散备用。
2. 鸡蛋炒熟盛出，葱花蒜末炝锅后放菠菜翻炒，然后放鸡蛋和粉丝，加调味料：食盐、酱油和五香粉，翻炒均匀就出锅。

6. 胡萝卜

推荐食谱是胡萝卜土豆丝，简单易做，味道很好。

做法：

1. 土豆丝，胡萝卜丝，葱蒜片。
2. 热锅倒油，油热加入葱蒜片。加入少许十三香，炒出香味。加入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒。加入适量盐调味。炒熟后即可出锅装盘。
3. 土豆丝切好后，要过水1-2遍，洗去淀粉，炒出来是脆口的。虽然食材和配料很简单，但味道很好吃哦。土豆丝的香加胡萝卜的微甜，绝配了。

1. 避免辛辣刺激：如辣椒、韭菜、葱、姜等
2. 少食油腻：避免油炸、烧烤等高油脂食物
3. 戒烟酒：烟酒会加重肝火旺盛的症状
4. 多吃清淡食物：如蔬菜、水果等

1. 省酸增甘：少吃酸味食物，多吃甘味食物
2. 温补阳气：适当食用韭菜、大蒜等温性食物
3. 清解里热：食用菠菜、芹菜等凉性食物
4. 平衡饮食：保持饮食多样化，营养均衡

希望这些实用的营养餐单能帮助大家调理肝火旺的症状，轻松度过春季这个容易上火的季节。记得，饮食调理需要坚持一段时间才能见效，不要急于求成哦！