渭南必打卡：非遗时辰包子

渭南必打卡：非遗时辰包子

在陕西渭南，有一道被列入省级非物质文化遗产名录的美食，它就是有着数百年历史的时辰包子。这道始于清朝的特色小吃，不仅以其独特的制作工艺和美味口感征服了无数食客，更承载着渭南这座城市的历史记忆。

时辰包子的制作工艺十分讲究，从选料到成型，每一步都凝聚着匠人的心血。包子的形状酷似僧帽，面皮洁白细腻，底部金黄酥脆。轻轻咬一口，浓郁的香气在口中弥漫，油而不腻，鲜美异常。

据记载，时辰包子最早由渭南城南村的张坤创制。因其每日只在固定时间售卖，故得名“时辰包子”。2011年，这道承载着渭南人智慧与匠心的美食，被列入第三批陕西省非物质文化遗产保护名录，成为渭南十大特色美食之一。

在2024年“文化和自然遗产日”渭南市宣传展示活动中，时辰包子作为重点展示项目，吸引了众多市民和游客的关注。活动现场，不仅有精彩的非遗项目展演，还设有非遗大集，展示包括时辰包子在内的各类传统美食和非遗文创产品。

如今，这道百年美食仍在渭南的大街小巷飘香，吸引着八方来客。如果你有机会来到渭南，不妨亲自品尝这道凝聚着历史味道的时辰包子，感受渭南人对美食的执着追求和对传统文化的传承。