鱼腥草：既是野菜又是良药，还有这些意想不到的用途

鱼腥草：既是野菜又是良药，还有这些意想不到的用途

进入冬季，感冒咳嗽等呼吸道疾病高发。在农村地区，人们常常用一种名为鱼腥草的野草煮水饮用，以缓解症状。这种野草不仅具有药用价值，还可食用、观赏，甚至可作为猪饲料，是一种多功能的野生植物。

鱼腥草是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。其主要特征是：掐断叶子茎杆时会散发出强烈的鱼腥味。茎呈扁圆柱形，表面棕黄色，有数条纵棱，节明显，节上长有叶子。茎杆脆，易折断。叶子互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形。上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，叶柄长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。

鱼腥草在中国分布广泛，别名众多，如折耳根、狗心草、狗点耳等。它喜欢生长在潮湿有水的地方，如池塘边、河沟边、田埂、菜园和荒地。

作为一种一年生宿根性草本植物，鱼腥草的茎杆在秋冬季节会干枯，但地下根系不会冻死，第二年可重新长出嫩苗。

食用价值

鱼腥草是一种受欢迎的野菜，尤其在云南、四川、贵州等地广受欢迎。凉拌鱼腥草是一道美味佳肴，但其特殊气味可能让一些人望而却步。

鱼腥草不仅可作为蔬菜食用，还可煮水泡茶饮用。春季可采摘嫩苗食用，冬季可挖掘地下根茎食用。

药用价值

鱼腥草在《本草纲目》中就有记载，被誉为“天然抗生素”。其味辛，性寒凉，归肺经，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效。现代药理研究表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高免疫力和利尿等作用。

观赏价值

鱼腥草可作为盆栽植物种植在阳台、庭院或菜园。其种植简单，可通过根茎繁殖。春天可采摘茎叶食用，冬季可挖掘根茎食用。鱼腥草的茎杆直立，叶片绿色，开白色花朵，花蕊黄色，具有一定的观赏价值。

饲料价值

鱼腥草还可作为猪饲料。虽然将其用于喂猪可能有些浪费，但对于不喜欢食用鱼腥草的人来说，这也是一种利用方式。用鱼腥草喂猪可减少疾病发生，促进生长。

综上所述，鱼腥草虽有强烈鱼腥味，但其食用、药用、观赏和饲料价值使其成为一种多功能的野生植物。在冬季感冒高发期，人们常采摘鱼腥草煮水饮用，以缓解症状。